तुला गरज पडेल: 500 ग्रॅम चिकन यकृत, 4 अंडी, 1 मोठे कांद्याचे बल्ब, 1 लाल बल्ब, अजमोदा (किंवा कोणत्याही मिठाई, थोडे गोड वाइन), 3-4 टेस्पून. हंस चरबी च्या spoons, ± एच. ताजे काळी मिरी, ½ एच चमचे.
पाककला प्रक्रिया: संपूर्ण कांदा स्वच्छ आणि अर्धवार्षिक मध्ये कट. तळण्याचे पॅन 2-3 टेस्पून गरम. गोल्डन रंग होईपर्यंत हंस तेल आणि मजबूत अग्निशामक कांदे च्या streams, नंतर दुसर्या पाककृती मध्ये कांदे हलविणे. एक पॅन मध्ये, धनुष्य तळलेले होते, 1 टेस्पून वितळणे. हंस चरबीचा चमच्याने, यकृत, मीठ, मिरपूड, मिक्स करावे आणि कालांतराने चालू, 10 मिनिटांसाठी लहान आग वर तळणे. जेव्हा यकृत व्यावहारिकदृष्ट्या तयार असेल तेव्हा मर्सल घाला आणि वाया घालवण्यासाठी अल्कोहोल द्या. ब्लेंडरच्या वाडग्यात, तळलेले कांदा आणि यकृत ठेवा, सॉसचा एक भाग घाला, ज्यामुळे यकृत तयार होत आहे आणि कुचकामी होते म्हणून मोठ्या तुकडे राहतात. उर्वरित सॉस घाला आणि आणखी काही बीट करा. गरम चिरलेला यकृत सलाम, मिरपूड आणि मिक्स. अंडी मुर्ख आणि स्वच्छ उकळणे. 3 अंडी मोठ्या खवणीवर शिजवा, यकृत, मीठ आणि मिक्समध्ये घाला. उर्वरित अंडी एक लहान खवणी वर grated आहे. अजमोदा (ओवा) पीस. अंडी आणि अजमोदा (ओवा) सह यकृत सह शिंपडा.