ईस्टर - व्यापारी, कॉटेज चीज इस्टर आणि पेंट केलेल्या अंडीच्या मुख्य पाककृतींच्या व्यतिरिक्त - इतर पाककृती तयार करण्यासाठी सुट्टी दिली जाते. असे म्हटले जाते की श्रीमंत घरे मध्ये क्रांती करण्यापूर्वी, उपवास दिवसांच्या संख्येने चाळीस पाककृती तयार केली गेली. या दिवशी टेबलवर आणि सर्व आठवड्यात बनी, हिरव्या भाज्या, इस्टर ब्रेडच्या स्वरूपात मांस पदार्थ, हिरव्या भाज्या, भाज्या, यीस्ट बन्स असणे आवश्यक आहे. इस्टर टेबलवर आभूषण म्हणून, ताजे तरुण गवत, लहान फुले बगिस्टिक्स, पाने सह sprigs ठेवणे परंपरा आहे.
इस्टर ब्रेड
साहित्य: 2.5 कप, अर्धा कप, मलई, 2 अंडी, ½ चष्मा मनुका, अर्धा कप साखर, 30 ग्रॅम ताजे यीस्ट, बादाम किंवा सेन्से.
तयार करण्याची पद्धत: यीस्ट विरघळण्यासाठी उबदार क्रीममध्ये. Raisins 15 मिनिटे उकळत्या पाणी ओतणे. मग स्वच्छ धुवा आणि कोरडे. साखर सह अंडी बीट, 20 ग्रॅम (1 टेस्पून) मलाईदार तेल घाला. मल घालून, मिश्रण घाला. स्वच्छ, लहान भाग पीठ ओतणे. मिक्स करावे. अंतर्गत मनुका. एक टॉवेल सह dough झाकून 2-4 तास सोडा. Dough वाढ 3 वेळा वाढणे आवश्यक आहे. Dough दोन भागांमध्ये (इतर एक) विभाजित. मोठ्या स्वरूपात एक बॉल आणि स्नेहित तेल आकाराने मध्यभागी ठेवा. चाचणीचा एक लहान भाग तीन भागांमध्ये विभागलेला आहे, त्यांच्याकडून सॉसेज बनवा आणि "पिगटेल" विणून टाका. बॉल लपेटणे "mopic". Capabawe एक टॉवेल सह झाकून उचलण्यासाठी एक तास सोडा. एक जर्दी सह ब्रेड lubricate, seesam (किंवा चिरलेला बदाम) शिंपडा. 180 अंश गरम होण्यासाठी ओव्हन 40 मिनिटे गरम करावे. स्वयंपाक केल्यानंतर, गुहे तेल चिकटवून.