तुला गरज पडेल: 4 अंडी, लाल कॅवियिक 70-100 ग्रॅम, डिल च्या लहान घड, 2 टेस्पून. मलई चीज spoons, समुद्र मीठ कापणे. सॉस bezamel साठी: 300-350 मिलीटर दूध, लोणी 50 ग्रॅम, 2 टेस्पून. पिठाचे चमचे, जायफळ चिमूटभर.
पाककला प्रक्रिया: ओव्हन prehiat ते 180 अंश. बेशामेल सॉस तयार करा: एक खोल पॅन पिठात लोणी मध्ये, पिठ घालून तिला दोन मिनिटे वितरित करा. लहान भागांमध्ये, पॅनमध्ये दूध घाला आणि एक लहान उष्णतावर उबदार गरम होईपर्यंत गरम उष्णता गरम करणे आणि सॉस एकसमान बनणार नाही. आग पासून तळण्याचे पॅन काढा, एक जायफळ घाला, सर्व काही मिक्स करावे आणि किंचित थंड.
Yolks वेगळे प्रथिने. Yolksy एक घन वस्तुमान मध्ये विजय. सतत एक मिक्सर whipping, भाग whipped yolks मध्ये सॉस अर्धा सादर करण्यासाठी भाग. मलई चीज जोडा आणि सर्व मिक्सर एकसमान वस्तुमान मध्ये विजय. Spirrels मीठ आणि मजबूत foam मध्ये विजय. अर्ध्या whipped प्रथिने एक souffle सह कनेक्ट करण्यासाठी, नंतर उर्वरित प्रथिने प्रविष्ट आणि सर्वकाही धुवा. Souffle लहान सिरेमिक स्वरूपात ठेवा, त्यांना ⅔ व्हॉल्यूमवर भरून. 12-15 मिनिटांत हायड्रो मोडमध्ये गरम ओव्हनमध्ये बेक करावे. डिल Melko बारीक आणि तयार sufflates शिंपडा. सूफल वर आणि सर्व्हिस वर dryix लाल caviim.