जर्मन ऍसिडिक कोबी किंवा सोरक्राट कसे तयार करावे ते आम्ही आपल्याला सांगू. या डिशसाठी कोबी शरद ऋतूतील, पूर्णपणे पिक, पांढरा निवडा. आणि ते खूप पातळ कापणे आवश्यक आहे.
तुला गरज पडेल:
- कोबी - 1 लहान कोचन पांढरा परिपक्व कोबी;
- ऍपल व्हिनेगर - 4 tablespoons;
- चवीनुसार मीठ;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- कांदे - 1 पीसी;
- भाजी तेल - 2 टेस्पून. spoons;
- बे पान 1-2 तुकडे;
- ज्यूनिपर बेरी - 1-2 तुकडे;
- जिरे चुच;
- काळा ग्राउंड मिरपूड;
- रोझेरी ताजे किंवा वाळलेले;
- पांढरा कोरडी वाइन 1 कप.
कोबी व्हिनेगर, मीठ सह ओतले आहे, लोड अंतर्गत उबदार ठिकाणी ठेवले आणि रात्री या फॉर्म मध्ये कोबी सोडा जेणेकरून ते ठीक आहे.
ओनियन्स पातळ अर्ध्या रिंग्ससह कट, भाज्या तेल किंवा चरबीमध्ये पारदर्शकतेने तळणे, कोबी, वाळलेल्या जुनिपर बेरी, जिरे, रोझेमरी, साखर, मिरपूड, मीठ, वाइन आणि कॅरस 30-40 मिनिटे जोडा. कोबी कोरडे असल्यास, जास्त प्रमाणात द्रव असल्यास पाणी घाला, ते वाष्पशील द्या. जेव्हा तपकिरी प्रकट होईल तेव्हा क्षणीपर्यंत स्पर्श करा, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत कोबी बर्न करू नये. लवंगा होईपर्यंत 5 मिनिटे जोडा.
म्यूनिख पांढरे सॉसेज किंवा ग्रिल, आणि अर्थात, जर्मन बीयर वर चांगले सॉसेज सह सर्व्ह करावे.
आमच्या शेफ पृष्ठावर आमच्या शेफ पृष्ठासाठी इतर पाककृती.