ഒന്ന്
ഉസ്ബെക്ക് പിലാഫ്, അവ്ചുക്കുക്
ചേരുവകൾ: 6 സെർവിംഗിന്: 1.5 കിലോ ലാമ്പ്, 100 ഗ്രാം ലാറ്റ് സല, 400 ഗ്രാം റൈസ്, 6 പീസുകൾ. ഉള്ളി, 1 കിലോ കാരറ്റ്, 150 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി, 150 ഗ്രാം കുരിഹി, 2 തല, 2 പീസുകൾ. അക്യൂട്ട് കുരുമുളക് മുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ. സിറ, 1 ടീസ്പൂൺ. ബാർബേസ, 1 ടീസ്പൂൺ. മല്ലി ധാന്യങ്ങൾ, 4 തക്കാളി, 2 കിൻസ് ചില്ലകൾ, 2 ചതകുപ്പ ചില്ലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: വിൽപ്പനയിലെ ബാരാനുകളിൽ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുന്നു. കുഞ്ഞാടിനെ അയയ്ക്കാൻ കസാൻ പിന്തുടരുന്നു, മിക്സ് ചെയ്യുകയും തീ വിപുലീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക. അമർത്തിയ കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, മഞ്ഞൾ, കാരറ്റ്, സിറ, മൂർച്ചയുള്ള മുകുളം, ഉണങ്ങിയ ബാർബെറി എന്നിവ ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു അധിക മാംസം ഘടകം പൈലാഫിലേക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും - ഉദാഹരണത്തിന്, കസയാണ് കുതിര സോസേജ്. കസാന്റെ മധ്യഭാഗത്ത്, വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല, മ്യൂസിയൻ ധാന്യങ്ങൾ, ഉപ്പ് കട്ടിഞ്ഞ് തളിക്കേണം. സംരക്ഷിക്കുക, എന്നിട്ട് കസാൻ അരി ഒഴിക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കി കൂടുതൽ വെള്ളം ഇടുക. നെല്ല് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ടോമുബർ, തുടർന്ന് നേർത്ത അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, തക്കാളി, മൂർച്ചയുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു സ്പട്ടർ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നു.
2.
ഷർപ
ചേരുവകൾ: 4-6 സെർവിംഗുകളിൽ: കോറുകളും എല്ലുകളും ഉപയോഗിച്ച് 500 ഗ്രാം ആട്ടിൻകുട്ടി, 100 ഗ്രാം ബാരൻസി സേല, 2 പിപിഎം മഞ്ഞൾ, ഒരു പിടി അരി, 2 തക്കാളി, 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 1 കാരറ്റ്, 2 പീസുകൾ. റാക്ക് ലൂക്ക്, 10 പീസുകൾ. സുഗന്ധ കുരുമുളക്, 1 നുള്ള് ആവർത്തിച്ചുള്ള ധാന്യങ്ങൾ, 2 ചില്ലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ ഭാഗം ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ ഒഴിക്കുക. മഞ്ഞൾ, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മാംസത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗം ഒരു കുഞ്ഞാടിൽ വസ്ത്രം ധരിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. തുടർന്ന് ഭാവിയിലെ സൂപ്പിൽ ഒരു വലിയ അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളകും ഇടുക. ലിഡിനടിയിൽ മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ തളരുന്നതിന് ഷൂ സ്റ്റിയോ വിടുക, തുടർന്ന് മല്ലി ധാന്യങ്ങൾ. അരികിട് കൈകൊണ്ട്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, സിംഗുകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ എടുക്കുക.
3.
ബാക്കുവിലെ ഗ്രീൻ ലോബിയോ
ചേരുവകൾ: 4 സെർവിംഗിന്: 500 ഗ്രാം പോഡോലി, 1 മുട്ട, 3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, 1 കിൻസ് ബണ്ടിൽ, 2 പീസുകൾ. സവാള, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഉള്ളി ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് വില്ലിന് വേവിച്ച പച്ചപ്പിൻ കാപ്പിക്കുറവ് ചേർക്കുക. കിൻസ നന്നായി പരിപോഷിപ്പിക്കുകയും മുട്ടയുമായി കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പച്ച പയർ ഉള്ളി ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, എല്ലാം കലർത്തുക, ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്!
നാല്
മുന്തിരിപ്പഴ സോസ് ഉള്ള ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്
ചേരുവകൾ: 4 സെർവിംഗ്സിന്: 2 ആപ്പിൾ, 1 നാരങ്ങ, 5 പ്ലംസ്, 2 പീച്ച്, 1 ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്, 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ.
പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: വ്യക്തമായ ആപ്പിൾ, മുറിക്കുക, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ പ്ലംസ്, പിയേഴ്സ്, പീച്ച് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സോസിനായി, മുന്തിരിപ്പഴം പഞ്ചസാരയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ പഞ്ചസാരയും ഉരുകിയ വെണ്ണയും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ സോസ് ഇല്ലാതാക്കുക, തുടർന്ന് ഫ്രൂട്ട് സാലഡ് പുളിപ്പിക്കുക!