ഒന്ന്
ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ വഴുതന
ചേരുവകൾ: 4 സെർവിംഗ്സിന്: 3 വഴുതന, 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, 4 ടീസ്പൂൺ. ചിലി സോസ്, 2 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്, 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ½ ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി, 1 പിഞ്ചിംഗ് കറുവപ്പട്ട, 1 ബണ്ടിൽ കിൻസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: നേർത്ത അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, തുടർന്ന് അവർക്ക് ഒരു ട്രാക്ക് നൽകുകയും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കുക. വഴുതനങ്ങയിലേക്ക് വഴുതനങ്ങയെ അയയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാകുക, 30-ാം മിനിറ്റുകൾ വരെ ചൂടാക്കുക. സോസ്, നന്നായി തൊലി വെളുത്തുള്ളി, ഒരു തുള്ളി വിനാഗിരി, ചിലി സോസ് എന്നിവ. അടിക്കാൻ അടിക്കുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതനങ്ങ ചട്ടിയിലേക്ക് മാറുകയും മൂർച്ചയുള്ള സോസ് ഒഴിക്കുകയും വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞ സിംഗുകൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. ഒരു ചെറിയ വഴി ഉപേക്ഷിച്ച് ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഡിസ്കിനായി പട്ടികയിലേക്ക് സേവിക്കുക.
2.
അന്നജത്തിൽ കരൾ
ചേരുവകൾ: 4 സെർവിംഗ്സിന്: 500 ഗ്രാം ഗോമാംസം കരൾ, 1 മുട്ട, 1 ടീസ്പൂൺ. അന്നജം, 2 ബൾബുകൾ, 20 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, 1 കിൻസ് ബണ്ടിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ബീഫ് കരൾ ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും സിരകളിൽ നിന്നും വ്യക്തമാണ്, നന്നായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു സ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ചമ്മട്ടി. മുട്ട-അന്നജം മിശ്രിതത്തിൽ കരൾ വിടുക, തുടർന്ന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക. സ്വർണ്ണ വർണ്ണ ഉള്ളിയിലേക്ക് വെവ്വേറെ വറുത്തെടുത്ത് കരളിൽ കലർത്തുക. ഉപ്പ്, മൂത്രമൊഴിച്ച് അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുക്കുക.
3.
സിറസ് സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തൈര് കേക്ക്
ചേരുവകൾ: 400 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക തൈര്, 5 മുട്ട, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 3.5 ടീസ്പൂൺ. മാവ്, 1 നാരങ്ങ, 1 ഓറഞ്ച് അലങ്കാരത്തിനായി. സിറപ്പിനായി: 1 കപ്പ് വെള്ളം, 1 ഓറഞ്ച്, 2 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്, 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കാൻ, പ്രകൃതിദത്ത തൈര്, അതുപോലെ മാവ്, എഴുത്തുകാരൻ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതത്തിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള അവതരിപ്പിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആകൃതിയിൽ ഒഴിച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 50 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാകുക. സിറപ്പ് ജ്യൂസിനും ഓറഞ്ചിന്റെ എഴുത്തുകാരനും, നാരങ്ങ നീര് കലർത്തി, എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന ഒഴിക്കുക. തീയിടുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീയും ആദരവും ഇടുക, കട്ടിയാകാൻ തീയും ആദരവും ഇടുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് സിട്രസ് പൈ, ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുക.