വീട്ടമ്മ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
മെസ്നിക്കോവ്സ്കയ പ്രോസ്റ്റോക്വാഷിലെ ഒഖ്രോഷ്ക
ചേരുവകൾ: 5 മുട്ട, 5 വെള്ളരിക്കാ, 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 6 മുള്ളങ്കി, 250 ഗ്രാം ഡോക്ടറൽ "സോസേജ്, 1 ബണ്ടിൽ പച്ച ഉള്ളി, 700 മില്ലി ചതുപ്പ് സിങ്ക്, ഡൈനിംഗ് സ്ട്രിംഗ്, കടുക് ഡൈനിംഗ് റൂം.
പാചക പ്രക്രിയ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് യൂണിഫോമിൽ തിളപ്പിക്കുക. നീന്തുക തിളപ്പിക്കുക. തണുപ്പ്. മുട്ട, വെള്ളരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുള്ളങ്കി, സോസേജ് സമചതുര മുറിച്ചു. എല്ലാം കലർത്തുക, ഓവർഫ്ലോ ഒഴിക്കുക, മിനറൽ വാട്ടർ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഭാഗങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റുകളിൽ സമർപ്പിക്കുമ്പോൾ നിറകണ്ണുകളോടെ, കടുക് ചേർക്കുക.
മെസ്നിക്കോവ്സ്കയ പ്രോസ്റ്റോക്വാഷിൽ ഒഖ്രോഷ്ക. .
വഴറ്റിയെടുത്ത ആട്ടിൻകുട്ടിയും തക്കാളിയും
ചേരുവകൾ: 1 കിലോ ആട്ടിൻകുട്ടി, 3 ബൾബുകൾ, 1 കിലോ തക്കാളി, 2 കിൻസ് ബീൻസ്, 30 മില്ലിഗ്രാം ധാന്യം.
പാചക പ്രക്രിയ: ആട്ടിൻകുട്ടി വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ധാന്യം എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. കട്ട് റിംഗ്സ് ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഏതാണ്ട് സന്നദ്ധത വരെ കെടുത്തിക്കളയുക. അരിഞ്ഞ തക്കാളി ഇടുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് പായസം. സംരക്ഷിക്കുക, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ നൽകുക.
വഴറ്റിയെടുത്ത ആട്ടിൻകുട്ടിയെയും തക്കാളിയും. .
ഷെഫ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ജഡ്ജിക്
ചേരുവകൾ: 500 ഗ്രാം മക്കെസി, 2 കുക്കുമ്പർ, പുതിനയുടെ 5 ശാഖകൾ, 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പയുടെ 2 ശാഖകൾ, 3 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ. ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 10 ഗ്രാം ഡ്രൈ പുന്റ്.
പാചക പ്രക്രിയ: ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളരി വൃത്തിയാക്കുക, ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ താമ്രജാലം, ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. മാർട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസ്റ്റക്വാഷിന്റെ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ. മാലിക്, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിലൂടെ വെള്ളരി ചേർത്തുകൊടുക്കുക. ഉണങ്ങിയ പുതിന ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോൾ.
ജഡ്ജിക്. .
ചീസ്-സുചിക കാസറോൾ
ചേരുവകൾ: 4 യുവ പടിനി, 2 ബൾബുകൾ, 2 തക്കാളി, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, 1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ, 100 ഗ്രാം സെലറി റൂട്ട്, 2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി. മാവ്, 5 മുട്ട, 1 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീമുകൾ, 150 ഗ്രാം ഗോട്ട് ചീസ്, ഹോപ്സ്-സൺനെറ്റ്സ്, സ്വീറ്റ് പപ്രിക, മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ.
പാചക പ്രക്രിയ: ഉള്ളി സെമിറിലേക്ക് മുറിച്ച് ഒലിവ്, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുക. തൊലിയിൽ നിന്ന് തക്കാളി മായ്ക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വില്ലിലേക്ക് ചേർത്ത് ദ്രാവകത്തിന്റെ പൂർണ്ണ ബാഷ്പീകരണത്തിലേക്ക് വറുക്കുക. തണുപ്പ്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുറിച്ച് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, സെലറി റൂട്ട് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക. സൂച്ചിണി, സെലറി, തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വില്ലു ബന്ധിപ്പിക്കുക. താളിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മുട്ട ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതം പച്ചക്കറികളിലേക്കും ഉപ്പ്, കുരുമുളക് വരെ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം ഇളക്കി, ബേക്കിംഗ് ഫോർ ബൈബിളിംഗിനായി, സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറി. 45 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. വറ്റല് ആട് ചീസ് തളിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്.
ജഡ്ജിക്. .
"ഭക്ഷണം കഴിക്കുക!", ആഴ്ചയിലെ ചാനൽ, 12.15 ന്