വീട്ടമ്മ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് "കൈസർ"
ചേരുവകൾ: 300 ഗ്രാം മഞ്ഞുമല സാലഡ്, 250 ഗ്രാം ഗോമാംസം, 200 ഗ്രാം പാർമെസൻ, 70 ഗ്രാം പടക്കം. 25 ഗ്രാം ദേവദാരു പരിപ്പ്, 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്, 50 ഗ്രാം കടുക്, 2 മണിക്കൂർ. നാരങ്ങ നീര്, 100 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
പാചക പ്രക്രിയ: സോസിനായി, മയോന്നൈസ്, കടുക്, നാരങ്ങ നീര്, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെഡ്ജ് ഒലിവ് ഓയിൽ അടിക്കുക.
സാലഡ് ഇലകൾ കൈയ്യടിക്കുന്നു. ചീസ് ഒരു ക്യൂബിയായി മുറിക്കുക, സാലഡിലേക്ക് ചേർക്കുക. പടക്കം ഇടുക. സോസ് നിറച്ച് ഇളക്കുക.
ഗോമാംസം നേർത്ത വരകളാക്കി, ഒലിവ് ഓയിൽ വഴിമാറിനടക്കുക, ഉപ്പും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. സാലഡിൽ ചൂടുള്ള മാംസം പങ്കിടുക. ദേവദാരു പരിപ്പ് തളിക്കേണം.
ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് "കൈസർ". .
ബീഫ് സ്റ്റീക്ക്
ചേരുവകൾ: 350 ഗ്രാം ഗോമാംസം ടെൻഡർക്ക്, നാരങ്ങ, 50 മില്ലിഗ്രാം ധാന്യം എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. ഫീഡിനായി: 70 ഗ്രാം ചെറി തക്കാളി, 1 ബേസ് ബണ്ടിൽ, 1 പരാന്നസ് ബണ്ടിൽ, 1 കിൻസ് ബണ്ടിൽ.
പാചക പ്രക്രിയ: ഗോമാംസം ഭാഗം കഷ്ണങ്ങളാക്കി, പിന്തിരിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിലേക്ക് 5-7 മിനിറ്റ് ധാന്യം എണ്ണയിലേക്ക് വറുത്തെടുക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കുക. വലിയ അളവിലുള്ള പച്ചപ്പ്, ചെറി തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
ഗോമാംസം സ്റ്റീക്ക്. .
ഷെഫ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഒരു പക്ഷിയുമായി സാലഡ് "കൈസർ"
ചേരുവകൾ: 1 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, 1 റോമാനോ സാലഡ് പാക്കേജിംഗ്, 100 ഗ്രാം ആന്ത്യന്മാർ, 100 ഗ്രാം കപ്പർറസ്, 150 ഗ്രാം കംമെസൻ, 30 ഗ്രാം ഹോം മയോന്നൈസ്, 1 ബാഗുടെറ്റ്, 200 ഗ്രാം ഹോം മയോന്നൈസ്, 1 റോസ്മേരി ബണ്ടിൽ, 1 വെളുത്തുള്ളി തല, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒറഗാനോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
പാചക പ്രക്രിയ : ചീസ് ഭാഗികമായി ഗ്രേറ്ററിൽ താമ്രജാലം, ഭാഗികമായി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സോസ് കടുക്, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ആങ്കോവികൾ, ക്യാപ്പർ, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ പൊടിക്കാൻ. 3: 2 അനുപാതത്തിൽ ഹോം മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
ബാഗെറ്റ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഒറിഗാനോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ടതാക്കുക.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റും ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ വെളുത്തുള്ളി, തൈം, റോസ്മേരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. പക്ഷിയെ സുഗന്ധമുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയെ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, 5-7 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ പൊടിക്കുക.
വലിയ സെഗ്മെന്റുകളിൽ സാലഡ് ഇലകൾ തകർന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. ചെറി തക്കാളിയുടെ പകുതി ചേർക്കുക. സോസ് നിറച്ച് കൈ മിക്സ് ചെയ്യുക. സാലഡ് വിഭവത്തിൽ മാറ്റാൻ, പടക്കം ചേർത്ത് കോഴിയിറച്ചി വറുത്ത മാംസം അരികുകളിൽ പരത്തുക. പാർമെസൻ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
ഒരു പക്ഷിയുമായി സാലഡ് "കൈസർ". .
സ്റ്റീക്ക് റിബ
ചേരുവകൾ: 500 ഗ്രാം റിബെയുടെ സ്റ്റീക്ക് (ശവം, ഒരു വലിയ തോതിൽ മുറിക്കുക), 50 മില്ലുകൾ ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 റോസ്മേമന്റ് തട്ടിയ, 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് . ഹോം കെച്ചപ്പിനായി: 500 ഗ്രാം തക്കാളി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ, 50 മില്ലി വൈറ്റ് വിനാഗിരി, 1 വില്ലു, 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 10 ഗ്രാം ധാന്യം അന്നജം, ഉപ്പ്.
പാചക പ്രക്രിയ: ഒരു വശത്ത് ഉപ്പും കുരുമുളകും സ്റ്റീക്ക് ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി, തൈം, റോസ്മേരി സ്പ്രിഗുകൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കേണം. ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ പോഷകാഹാരം ഇടുക, 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അഭിവാദ്യം, കുരുമുളക്, തിരിഞ്ഞ് 2-3 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു ഷീറ്റിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മാംസം ഷൂട്ട് ചെയ്ത് 180 ഡിഗ്രി (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്) താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൊണ്ടുവരിക. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
വീട്ടിൽ കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, ഉള്ളി നന്നായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു, ഒരു എണ്ന ഒരു എണ്ന ഒരു എണ്ന ഒരു എണ്ന. ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തിരുമ്മൽഡ് തക്കാളി ചേർക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വൈൻ വിനാഗിരി, അന്നജം എന്നിവ ചേർക്കുക. ബ്ലെൻഡറെയും അരിപ്പയിലൂടെയും ചേർക്കുക.
സ്റ്റീക്ക് റിബ. .
സമയ അത്താഴം ", പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ ആദ്യ ചാനൽ, 14:20 ന്