വീട്ടമ്മ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
സമാറ സാലഡ്
ചേരുവകൾ: 1 ബീഫ് നാവ്, 200 ഗ്രാം ചാമ്പ്യൻൺ, 1 ഉള്ളി, 1 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, 1 പുതിയ കുക്കുമ്പർ, 1 ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, 1 മുട്ട, 200 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ. കടുക്, നാരങ്ങ.
പാചക പ്രക്രിയ: വൈക്കോൽ വേവിച്ച ബീഫ് നാവ്, ചാമ്പ്യൻ ഹറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്. വൈക്കോൽ വെള്ളരിക്കാ, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് എന്നിവയും മുറിക്കുക. സാലഡിന്റെയും ഇന്ധഭേരുവിൻറെയും മയോന്നൈസിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
മയോന്നൈസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ബ്ലെൻഡർ മുട്ട, സസ്യ എണ്ണ, കടുക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക.
സമരയിലെ സാലഡ്. .
ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി സോസിന് കീഴിൽ "മാമിയേനി ചിക്കൻ"
ചേരുവകൾ: 1 ചിക്കൻ, 5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 2 പിയേഴ്സ്, 300 ഗ്രാം ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. കറുവപ്പട്ട, 1 ടീസ്പൂൺ. നിലപാടിൽ.
പാചക പ്രക്രിയ: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ശവം മനസ്സിലാക്കുക. പിയറിന്റെ ആരംഭം ആരംഭിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 90 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി. റെഡി ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിയർ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു സോസിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഇടുക, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, നിലത്തു കാർനേഷൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി സോസിനടിയിൽ "മാമിയേനിന ചിക്കൻ". .
ഷെഫ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
സാലഡ് "ബവേറിയൻ"
ചേരുവകൾ: 200 ഗ്രാം സോസേജുകൾ "ബവേറിയൻ" 1 ആപ്പിൾ, 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 200 മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വെള്ളരി, 1 ചുവന്ന ബൾബ്, 1 ബീറ്റ്റൂട്ട്, 5 മില്ലി വിനാഗിരി, 50 മില്ലി സസ്യജാലങ്ങൾ.
പാചക പ്രക്രിയ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം, ആപ്പിൾ, വേവിച്ച കോട്ടുകൾ നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വേവിച്ച സോസേജുകൾ, വെള്ളരിക്കാ, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂചാം. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മാംസം ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, ഉള്ളി, ആപ്പിൾ, ചതുപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ സോസേജ് വളയങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, വിനാഗിരിയുടെയും ഒലിവ് ഓയിലും മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക.
സാലഡ് "ബവേറിയൻ". .
ബെർലിൻസ്കിയിലെ ഗസ്
ചേരുവകൾ: 1 Goose, 6 ആപ്പിൾ, 1 ജിഞ്ചാന കാബേജ്, 250 ഗ്രാം ബേക്കൺ, സോയ സോസ്, 100 മില്ലി റെയ് സോസ്, 50 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ബിയർ, 50 ഗ്രാം ഹണി, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് .
പാചക പ്രക്രിയ: നെല്ലിക്ക ശവം കഴുകിക്കളയും അകത്തും പുറത്തും പഠിയ്ക്കാന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പഠിയ്ക്കാന് സോയ സോസ്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത്. കാമ്പിൽ നിന്ന് പുൽമേടുകൂടിയ ആപ്പിൾ. ആപ്പിളിനൊപ്പം ഒരു ശവം ആരംഭിക്കുക, തയ്യൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെടുത്തി, ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 180 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കുന്നു.
അലങ്കരിക്കുക. കാബേജ്, സവാള എന്നിവ നന്നായി മുറിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സ്ലൈഡ് ബേക്കൺ, കാബേജ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഇരുണ്ട ബിയർ ഒഴിക്കുക, തേനും കാർനയും ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.
ബെർലിൻസ്കിയിലെ Goose. .
"ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള സമയം!", പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ ചാനൽ, 14:20