വീട്ടമ്മ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
കോഡ് മോസ്കോയിലെ കോഡ്
ചേരുവകൾ: 1 കിലോ കോഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ, 500 ഗ്രാ കാരറ്റ്, 500 ഗ്രാം ഉള്ളി, 4 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ. ബൾക്ക് ഓയിൽ, 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, 100 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
പാചക പ്രക്രിയ: മത്സ്യം ഭാഗം കഷ്ണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിങ്ങനെ മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു. ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ ഉള്ളി നന്നായി, കാരറ്റ്, ചീസ് എന്നിവ താമ്രജാലം. പച്ചക്കറിയും വെണ്ണയും മിശ്രിതത്തിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക. ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിന്റെ മിശ്രിതം ഇടുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. 170 ഡിഗ്രി 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
കോഡ് ഓഫ് മോസ്കോ. .
കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലാവാഷ് രാജ്യം
ചേരുവകൾ: 300 ഗ്രാം ചാമ്പ്യൻ ചീസ്, 300 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ചീസ്, 1 മുട്ട, 250 മില്ലി പാൽ, 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, നേർത്ത പിറ്റ, ഉപ്പ്.
പാചക പ്രക്രിയ: ഓരോ അയശ്ശീലയും പകുതിയായി മുറിക്കുന്നു. നടുവിൽ ഒരു മതേതരത്വം ഇടുക, ത്രികോണം തിരിക്കുക. മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ അടിക്കുക. പിറ്റയിൽ നിന്ന് പിറ്റയിൽ നിന്ന് പാലിൽ നിന്ന് മുറിവുകൾ മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോടിനായി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ തളിക്കാൻ അപേക്ഷിക്കുമ്പോൾ.
കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലാവാഷ് കോട്ടേജ്. .
ഷെഫ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഗ്രീക്ക് ചിക്കൻ
ചേരുവകൾ: 3 ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ, 250 ഗ്രാം ചീസ്, 250 ഗ്രാം മാസ്ലിൻ, 100 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട വേരുകൾ, 1 ചുവന്ന ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, 50 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ.
പാചക പ്രക്രിയ: മുറിക്കാൻ ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ, ഒരു എൻവലപ്പ് രൂപീകരിച്ച് ചെറുതായി ഉപേക്ഷിക്കുക. ചീസ്, ഒലിവ്, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, കോർണിഷുകൾ എന്നിവ നന്നായി മുറിച്ചു. എല്ലാം ഇളക്കുക. ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പ് ചെയ്യുക, ടൂത്ത്പിക്ക് പൊടിക്കുക, ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ് ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ലിഡ് മൂടി കുറച്ച് മിനിറ്റ് പായസം.
ഗ്രീക്കിൽ ചിക്കൻ. .
ഗ്രീക്ക് പൈ.
ചേരുവകൾ. കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഫിലോ": 500 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്, 200 മില്ലി വെള്ളം, 50 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്, 50 മില്ലി പ്രകൃതിദത്ത തൈര്, 1 കിലോ ചാമ്പ്യൻ, 2 കാണ്ഡം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
പാചക പ്രക്രിയ: കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. മേശപ്പുറത്ത് മാവ് സ്ലൈഡ് ഒഴിക്കുക, നടുവിൽ ആഴത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം (35 ഡിഗ്രിയേക്കാൾ തണുത്തവ) ഒഴിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇലാസ്റ്റിക് ഇടതൂർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. എയർ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് അത് പട്ടികയിൽ പകർത്തുക. ഒരു സോസേജ് രൂപപ്പെടുത്തുക, അതിനെ 15 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉരുട്ടാൻ പൈ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്. ചട്ടിയിൽ, അരിഞ്ഞ ലെക്ക് (വെളുത്ത ഭാഗം) ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 220 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 15 മിനിറ്റ്, 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ചുടേണം. ഫിനിഷ് ചെയ്ത ചാമ്പ്യന്റ്സ് നന്നായി മുറിച്ച് വറുത്ത വില്ലു, കോട്ടേജ് ചീസ്, തൈര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. ഒരു സ്പ്രിംഗ് ടെസ്റ്റ് ഷീറ്റിൽ ഒരു മതേതരത്വം പങ്കിടുക, പൊതിയുക. 180 ഡിഗ്രി 20 മിനിറ്റ് താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
ഗ്രീക്ക് കേക്ക്. .
"ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള സമയം!", പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ ചാനൽ, 14:20