പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നെല്ലി കോബ്സോൺ
സൂപ്പ് "ലാന്റ് ചെയ്യുന്ന വരന്മാർ"
ചേരുവകൾ: ഫ്രീസുചെയ്ത വൈറ്റ് കൂൺ, 1 മുനി തണ്ടു, 1 കാരറ്റ്, 1 ഉള്ളി, 1 ായിരിക്കും റൂട്ട്, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്, 2 മുട്ട, 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ, 200 ഗ്രാം പച്ച കലർ, 50 ഗ്രാം പുളിച്ച ക്രീം, ½ നാരങ്ങ, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
പാചക പ്രക്രിയ: തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കൂൺ ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ക്യൂബിലേക്ക് മുറിച്ച് ക്രീം എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട് ഒരു ക്യൂബിലേക്ക് മുറിച്ച് കടന്നുപോകുന്നു. ചാറുത്തിൽ കൂൺ, ഗ്രെയിൻ, ഒരു ഷീറ്റ് മുനി എന്നിവ ഇടുക. സന്നദ്ധത വരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പകുതിയായി ഒരു ചിക്കൻ കരൾ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
മുട്ട ഓടിക്കാൻ മാവിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക. ഗംഗുഷ്കിയുടെ കൈകൾ നിർമ്മിക്കാനും ഏതാണ്ട് റെഡിയാദ നിർമിത സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാനും. പോൾക്ക ഡോട്ടുകളും പച്ചിലകളും ഇടുക. 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. അല്പം നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യേണ്ട സൂപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമർപ്പിക്കുക.
സൂപ്പ് "പാഴായ വരന്മാർ". .
അരിഞ്ഞ സ്ലെഡിംഗിന്
ചേരുവകൾ: 3 മുള്ളൻ, 2 ബൾബുകൾ, 8 മുട്ട, 300 ഗ്രാം വൈറ്റ് ബ്രെഡ്, 50 മില്ലി വിനാഗിരി, 200 മില്ലി സൂര്യകാഗിരി എണ്ണ, ഉപ്പ്, ബ്ലാക്ക് ഗ്ര round ണ്ട് നിലത്തു കുരുമുളക്, ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക്.
പാചക പ്രക്രിയ: നീന്തുക തിളപ്പിക്കുക. ക്രസ്റ്റുകൾ മുറിക്കാൻ റൊട്ടി, പന്ത് അരിഞ്ഞത് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഹെറിംഗ് ഫില്ലറ്റും വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി റൊട്ടി, മുട്ട, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അമ്പരപ്പിക്കുക. സുഗന്ധമുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വിനാഗിരി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിക്സ് ചെയ്യുക.
അരിഞ്ഞ മത്തി. .
ഷെഫ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പുതിയ തക്കാളി
ചേരുവകൾ: 400 ഗ്രാം ബീഫ് ഫില്ലറ്റ്, 300 ഗ്രാം കാബേജ്, 200 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 100 ഗ്രാം ഉള്ളി, 200 ഗ്രാം തക്കാളി, 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ കുരുമുളക്.
പാചക പ്രക്രിയ: ഗോമാംസം ചാറു വേവിക്കുക, മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ക്യൂബിലേക്ക് മുറിക്കുക. കാബേജ് ചോപ്പിംഗ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, തക്കാളി ഒരു ക്യൂബിലേക്ക് മുറിച്ചു, വില്ലു നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയാണ്. തിളപ്പിക്കുന്ന ചാറിൽ സത്യം വരെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഇട്ടു. അവസാനം അരിഞ്ഞ മാംസവും പച്ചിലകളും ചേർക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
പുതിയ തക്കാളി. .
ഒരു ലാ "ഫാർ കോട്ടിന് കീഴിൽ മത്തി"
ചേരുവകൾ: കുറഞ്ഞ ഉപ്പിട്ട മത്തി, 200 ഗ്രാം വേവിച്ച കാരറ്റ്, 200 ഗ്രാം വേവിച്ച കാരറ്റ്, 100 ഗ്രാം വേവിച്ച കാരറ്റ്, 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, 100 കാട ക്രീം, 100 കാട മുട്ട, 100 ഗ്രാം മുട്ട, 20 ഷീറ്റ് ജെലാറ്റിൻ, 150 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ.
പാചക പ്രക്രിയ: കാടമുട്ട തിളപ്പിക്കുക. തണുത്തതും വൃത്തിയുള്ളതും പകുതിയായി മുറിക്കുക.
മത്തി നേടിയത് നേർത്ത വരകളായി മുറിക്കുക. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒരു ചെറിയ ക്യൂബിയായി മുറിച്ച് മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന് മത്തിയുടെ കഷണങ്ങൾ കിടക്കുന്നതിനുള്ള ഫിലിം. റോളിൽ പൊതിഞ്ഞ് 15 മിനിറ്റ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നീക്കംചെയ്യുക.
തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ചൂടാക്കിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഫ്രോഷിലേക്ക് ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ അഞ്ച് മിനിറ്റിലും പിണ്ഡം കലർത്തുന്നു. സമചതുര മുറിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
ചതകുപ്പയും ആരാണാവോ ഒലിവ് ഓയിൽ ബന്ധിപ്പിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു ഏകീകൃതമായ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
സേവിക്കുന്നു: 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പ്ലേറ്റുകളുടെ അരികിൽ ഇടുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് ജെല്ലിയുടെ സമചതുരയും കാടമുട്ടയുടെ പകുതിയും വിഘടിപ്പിക്കുന്നതിന് സമാന്തരമായി. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും പച്ച ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
ഒരു ഫാമുകളിനടിയിൽ ഹെറിംഗ് ഒരു ലാ "റോൾ ചെയ്യുന്നു". .
"ഭക്ഷണം കഴിക്കുക!", ആഴ്ച ദിവസങ്ങളിൽ ഒന്ന് ചാനൽ, 14:15