ഷെഫ് വുഹിറ്റിൽ നിന്ന് പ്ലോവ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ആദ്യം, നിരവധി കുറിപ്പുകൾ, അത് അഭികാമ്യമല്ല: കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു കോൾഡ്രൺ, അദ്ദേഹത്തിന്റെ രൂപം, അവന്റെ രൂപം, ചൂട് തുല്യമായി എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. വിഭവങ്ങൾ നേർത്ത വരയാണെങ്കിൽ, വെള്ളം വളരെ വേഗത്തിൽ വിഴുങ്ങാൻ കഴിയും, ഒപ്പം തയ്യാറാകില്ല. തീർച്ചയായും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ബാർഡേഴ്സ്, സിറ, കുർകുമ. അവയില്ലാതെ, പിലാഫ് സുഗന്ധവും പൂരിതമാകില്ല.

ഈ അരി ദീർഘകാല ധാന്യത്തെ കൂടുതൽ സുതാര്യമായി കാണുന്നതാണ് നല്ലത്, പോവറ്റിന് നല്ലത് - ഇത് ഒരു പഴയ കിഴക്കൻ വിഭവം നടത്താൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല മാംസവും കാരറ്റും ഉള്ള ഒരു കഞ്ഞി. അതിനാൽ കാരറ്റ് മൂന്നില്ല, മറിച്ച് വൈക്കോൽ മുറിക്കുക.

ആട്ടിൻകുട്ടിയുള്ള ക്ലാസിക് പിലാഫ്, ഇത് കുർദ്നിയ കൊഴുപ്പും പരുത്തി എണ്ണയും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അത് വിപണിയിൽ എല്ലാം വാങ്ങാൻ അവസരങ്ങളുമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചിക്കൻ, താറാവ്, ഗോമാംസം എന്നിവ എടുക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണം:

മാംസം - 300 ഗ്രാം;

അരി - 2 ഗ്ലാസ്;

കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ;

ഉള്ളി - 1 വലിയ ബൾബ് അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറിയ;

സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി (കുർദ്നി വൈറ്റ്, 100 ഗ്രാം);

ജീരകം (ZIR) വിത്തുകൾ -1 h. സ്പൂൺ;

ടർമീറിക് ⅓. സ്പൂൺ;

ബാർബെറി (ഉണങ്ങിയത്) - 1 മണിക്കൂർ സ്പൂൺ;

വെളുത്തുള്ളി - 1 പിസി;

കുരുമുളക് (നിലം) ആസ്വദിക്കാൻ;

കുരുമുളക് ചുവന്ന കത്തുന്നത് - ആസ്വദിക്കാൻ;

ഉപ്പ് - 2 മണിക്കൂർ. സ്പൂൺ.

ഞങ്ങൾ കോൾഡ്രൺ ചൂടാക്കി, സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ചെറിയ കുമിളകളുടെ രൂപം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ചെറിയ ചൂടിൽ പമ്പ് ചെയ്യുക. ചുരുണ്ട കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് എണ്ണയിൽ ഇടുക.

ഏകദേശം 1.5 - 2 സെ.മീ. തീപിടുത്തത്തിൽ, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാംസം വറുത്തെടുക്കുക, ഞങ്ങൾ തീ കുറയ്ക്കുകയും 10 മിനിറ്റ് സഞ്ചരിക്കുകയും ചെയ്യും, എണ്ണ സുതാര്യമാകും.

ഇപ്പോൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഇടുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മിക്സ് ചെയ്ത് വേവിക്കുക, 1 എച്ച്. ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ്, ബാബൂരിസ്, സിറ, മഞ്ഞൾ, മാംസം, തകർക്കുക.

മുൻകൂട്ടി അടച്ച അരി സുതാര്യത പൂർത്തിയാക്കാനും മാംസം, കാരറ്റ് എന്നിവയ്ക്ക് മുകളിലൂടെ ഒഴുകുന്നത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു. അരിയും അരി പമ്പ് ചെയ്യാനുള്ള കഴിവുമില്ലെങ്കിൽ, കഴിയുന്നിടത്തോളം കഴുകുക, അതിൽ നിന്ന് അന്നജം കഴുകുക എന്നതാണ് ടാസ്ക്.

അരി ഓടുത്ത് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അരിയുടെ ഉപരിതലത്തേക്കാൾ 10 മില്ലീമീറ്റർ കൂടുതൽ വെള്ളം ആയിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ തീയിൽ കൂടുതൽ തീർത്തും, ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ, അരിയുടെ നിലയിലേക്ക് വെള്ളം വീഴുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തീ കുറയ്ക്കുകയും 15 മിനിറ്റ് വേദനിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ലിഡ് തുറക്കുന്നതിന്, അരിയിൽ ലംബമായ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

പൈലാഫിനെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, സന്നദ്ധത വരെ കൊണ്ടുവന്ന് 5-10 മിനിറ്റ് വളർത്തുക. മിക്സ് ചെയ്ത് ഉടൻ ബാധകമാണ്.

ഞങ്ങളുടെ ഷെഫെയ്നായുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് നോക്കുക.