വേനൽക്കാലം ഓർക്കുക: ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം

സൂര്യന്റെ ഉണങ്ങിയ തക്കാളി

ചേരുവകൾ: 2 കിലോ മാംസളമായ തക്കാളി (തണുത്ത "ക്രീം"), 200 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, 5-6 കഷണങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, നുള്ള് റോസ്മേരി, 4 മണിക്കൂർ. പഞ്ചസാര, 2 മണിക്കൂർ. എൽ. ഉപ്പ്.

പാചക രീതി: തക്കാളി കഴുകുക, വരണ്ടതാക്കുക, പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പകുതിയോ ക്വാർട്ടേഴ്സിലോ മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ താമസിക്കുക. തക്കാളി അല്പം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം. അടുപ്പ് 100 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക. അടുപ്പിന് അൽപ്പം അജറിനെ സൂക്ഷിക്കാം. 4 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ തക്കാളി ഫ്ലിക്കർ (വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്). വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഹൃദയത്തോടെ ചൂട് ചൂടാക്കുന്നു, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. തക്കാളി പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക, അവരുടെ വെളുത്തുള്ളി പ്ലേറ്റുകൾ സംസാരിക്കുക, ചൂടുള്ള എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുറുക്കുക. ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

വരണ്ട പച്ചക്കറികൾ തനിച്ചാക്കി മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കാം.

ഫോട്ടോ: PIXBay.com/ru.

ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക്

ചേരുവകൾ: 1 കിലോ കുരുമുളക്, 4-5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, മുളകുള്ള കുരുമുളക്, 200 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, ½ ടീസ്പൂൺ. ലവണങ്ങൾ, നുള്ള് ഉണങ്ങിയ റോസ്മേരി.

പാചക രീതി: കുരുമുളക് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയായി വൃത്തിയാക്കുക, ഉണക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ താമസിക്കുക. ഉപ്പ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 2-2.5 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കുക. കുരുമുളക് റോസ്മേരി തളിക്കുക, സന്നദ്ധത വരെ ഒരു മണിക്കൂറോളം കെട്ടുക. ഓരോ എണ്ണയും. ചിലി വളയങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി - കഷ്ണങ്ങൾ. വെളുത്തുള്ളിയും നിശിത കുരുമുളക് വളയങ്ങളും സംസാരിക്കുന്ന കുരുമുളക് മടക്കിക്കളയുന്നു. എണ്ണ ഒഴിക്കുക. രണ്ടായി പിരിയുക. തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.

വരണ്ട വഴുതനങ്ങ

ചേരുവകൾ: 1 കിലോ വഴുതനങ്ങ, 1 ടീസ്പൂൺ. ലവണങ്ങൾ, 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 200 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, ഒരു നുള്ള് ഉണങ്ങിയ റോസ്മേരി, ഒരു നുള്ള് വെളുത്ത നില കുരുമുളക്, ഒരു ചോപ്പ്.

പാചക രീതി: വഴുതന വാഷ്, വൃത്തിയുള്ള, കട്ടിയുള്ള മഗ്ഗുകളായി മുറിക്കുക

1 ഉപ്പ് തളിച്ച് 30 മിനിറ്റ് കയ്പുള്ളതായി കാണുക. വഴുതനങ്ങ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കി ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഇടുക, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, റോസ്മേരി എന്നിവ തളിക്കേണം, വെണ്ണ തളിക്കേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക, 3 മണിക്കൂർ വരെ ചൂടാക്കുക. വാതിൽ അടുപ്പ് അജാർ ആയിരിക്കണം. ഉരുളുന്ന എണ്ണ, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. വെളുത്തുള്ളിയും bs ഷധസസ്യങ്ങളും സംസാരിക്കുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ വഴുതനങ്ങ പങ്കിടുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക. രണ്ടായി പിരിയുക. തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.