ചേരുവകൾ: 400 മില്ലി പാൽ, 200 മില്ലി ക്രീം (20%), 150 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര, 6 മഞ്ഞക്കരു, ½ h. തവില്ല സത്തിൽ സ്പൂൺ.
കാരാമലിനായി: 6 ആപ്രിക്കോട്ട്, 20 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. മേപ്പിൾ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവക തേൻ, 1 മണിക്കൂർ സ്പൂൺ ക്രീം ഓയിൽ, 4 ഏലയ്ക്ക പോഡുകൾ.
പാചക രീതി: പാലും ക്രീമും ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴുകുക, ഒരു വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉടനെ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു വിപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, എല്ലാം കട്ടിയുള്ള ഇളം പിണ്ഡമായി അടിക്കുക. ക്രീം ഉള്ള ചൂടുള്ള പാൽ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വെഡ്ജ് സ്മിയർ ചെയ്യുക. വെള്ളം കുളിയിൽ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് പാൽ വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഒരു വെഡ്ജ് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് തണുക്കുക. ഫ്രീസറിൽ ഒരുപാട് 4-6 മണിക്കൂർ അയയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മിക്സറിനെ മറികടക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മെഷീൻ ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് ആപ്രിക്കോട്ട്. ഏലയ്ക്ക പോഡ്കൾ ധാന്യങ്ങൾ തകർക്കുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു ചട്ടിയിൽ ക്രീം എണ്ണ ചൂടാക്കുക, പഞ്ചസാര, ഏലം ശാഖകൾ ചേർത്ത് മാപ്പിൾ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, അര ആപ്രിക്കോട്ട് ഇടുക, അവയെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. കാരാമലൈസ്ഡ് ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഐസ്ക്രീം വിളമ്പുക.