ചേരുവകൾ: തുകൽ, 4 കുക്കുമ്പർ, 50-70 ഗ്രാം അച്ചാറിൻ ഇഞ്ചി, മിന്റ് ബീം, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, 2 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ഇല്ലാതെ 4 ചിക്കൻ മരങ്ങൾ, 2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ, അരിഞ്ഞ കടൽ ഉപ്പ്. മാരിനാഡയ്ക്ക്: 20-30 ഗ്രാം ഇഞ്ചി റൂട്ട്, 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, 2 ടീസ്പൂൺ. സോയ സോസ് സ്പൂൺ, 2 ടീസ്പൂൺ. മിസോ-പേസ്റ്റ് ഓഫ് മിസോ-പേസ്റ്റ്, 1 എച്ച്. പഞ്ചസാര മസ്കോവാഡുഡ, ¼ h. നിലക്കടലയുടെ സ്പൂൺ.
പാചക രീതി: ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഇഞ്ചി റൂട്ട് ഒരു ചെറിയ ഗ്രേറ്ററിൽ വൃത്തിയാക്കുകയും താമ്രജാലം (അത് 1 ടീസ്പൂൺ ആയി മാറുകയും ചെയ്യും). വെളുത്തുള്ളി ക്ലോട്ട് വൃത്തിയായി, ഒരു പരന്ന വശത്ത് കത്തി തകർക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: മിസോ-പേസ്റ്റ്, സോയ സോസ്, എല്ലാം സംയോജിപ്പിക്കുക, എല്ലാം ചേർത്ത് പഞ്ചസാര, മുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും കലർത്തി. ഹാം പകുതിയിൽ മുറിക്കുന്നു (തുടയിലും ഷിൻയിലും), പഠിയ്ക്കാന് ഇടുക, മുറിയിലെ താപനിലയിൽ 10 മിനിറ്റ് വിടുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. തൊലിയിൽ നിന്ന് വെള്ളരി വൃത്തിയാക്കുക, മുറിച്ച് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. കത്തിയുടെ പരന്ന വശം വെള്ളരിക്കാ സിങ്കുകൾ ചെറുതായി തകർക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ വലിയ കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്. പുതിന വലിയ കട്ട്. ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി, കത്തിയുടെ പരന്ന വശം തകർക്കുകയും അരിഞ്ഞത്.
അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി, പുതിന, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പിട്ട, മിക്സ് എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ. കഠിനമായ ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കാനും പഠിയ്ക്കാന് ചേർന്ന് എല്ലാ വശത്തുനിന്നും പരുഷമായ പുറംതോടിലേക്ക് വയ്ക്കുക. വറചട്ടി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി ഫോയിൽ കർശനമാക്കി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചിക്കൻ തിരിയുക, ലിഡ് മൂടി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കംചെയ്യുക. വറചട്ടിയിൽ രൂപംകൊണ്ട സോസിന്റെ ഒരു ഭാഗം, ബാക്കി സോസ്, ആർട്ടികോക്കുകളുംദാമങ്ങളുമായി ചുവന്ന അരി തയ്യാറാക്കാൻ ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഒഴിക്കാൻ കഴിയും.