ചേരുവകൾ: 150-200 ഗ്രാം മത്തങ്ങകൾ, 2 ചെറിയ എന്വേഷിക്കുന്ന, ½ സെലറി റൂട്ട്, 1 ചിക്കറി, ¼ കൊച്ചൻ കോഹ്റാബി, 1-2 കല. ഒലിവ് ഓയിൽ സ്പൂൺ, 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു അധിക കന്യക ഓയിൽ ഒരു സ്പൂൺ, ഒരു നുള്ള് വരണ്ട മാബങ്ങൾ, ¼. പുതിയ കുരുമുളക്, ½. കടൽ ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ സ്പൂൺ. സോസിനായി: 1 നാരങ്ങ, ഒരുപിടി ഉണങ്ങിയ ഹാസൽനട്ട്, ഒരുപിടി വാൽനട്ട്, 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ചെറിയ ബണ്ടിൽ കിൻസ്, ഒരു ചെറിയ ബീം, 2 ടീസ്പൂൺ. അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ സ്പൂൺ, പുതിയ കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത്, കടൽ ഉപ്പ്.
പാചക രീതി : 250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. മത്തങ്ങയും സെലറി റൂട്ടും തൊലിയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കോഹ്റാബി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. എന്വേഷിക്കുന്നതും വൃത്തിയാക്കാതെയും 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഫ്യൂ ചെയ്യാൻ ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് രൂപം, അതിനാൽ അരികുകൾ വിഴുങ്ങലാകുകയും അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഇടുകയും ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് അല്പം, കുരുപ്പൽ തളിക്കേണം. ഫോയിൽ അരികുകൾ മറയ്ക്കാനും 20-25 മിനിറ്റിനായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മിക്കവാറും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു വേദനിക്കുന്ന പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഗ്രില്ലിനു കീഴിൽ ചുടണം. വെളുത്തുള്ളിയും വലിയ കട്ട് മായ്ക്കുക. ആഴമില്ലാത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ അരച്ചെടുക്കുക, നാരങ്ങയുടെ പകുതിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. സോസ് പാചകം ചെയ്യുക: ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ പരിപ്പും ബന്ധിപ്പിക്കുക, കിൻഡിക്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക (1 മണിക്കൂർ. സ്പൂണിംഗ് ജ്യൂസ്), ഉപ്പ്, കുരുമുളക്) എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നുറുക്കുകളിലേക്ക് തകർക്കുമ്പോൾ, 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു സ്പൂൺ അധിക കന്യക ചിക്കറി പ്രത്യേക ഇലകളായി മാറി, അവ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അധിക കന്യക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കുക. ഇലകളിൽ തുടരുക ക്രമേണ വാൽനട്ട് സോസ്, മുകളിൽ നിന്ന് ചുട്ട പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന്.