ചേരുവകൾ: 1 മുയൽ ശവം, 1 ലെക്ക്, 1 സെലറി സ്റ്റെം, 5 വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ, 4 കാശുമടി, 3 ായിങ്ങ് വള്ളി, 500 മില്ലുകൾ റെഡ് വൈൻ, 1 പൂച്ചെണ്ട് ഗാർണി, 3-4 ജൂനിപ്പർ സരസഫലങ്ങൾ, 3-4 പീസ് കുരുമുളക്, ¼ h. പുതിയ കുരുമുളക്, ½ h. കടൽ ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ സ്പൂൺ.
പാചക രീതി: മുയൽ ശവം കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് അധിക കൊഴുപ്പും ഞരമ്പുകളും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മുറിക്കുക. ഒരു കനത്തട്ടിൽ, വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉപ്പ് വീണ്ടും, കുരുമുളക് ഇടുക, കുരുമുളക് ചേർത്ത് എല്ലാ വശത്തുനിന്നും ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ചേർത്ത്. ഇളം സവാള, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സെലറി ഇലകളുമായി നന്നായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി കത്തിയുടെ പരന്ന വശം തകർക്കുക. പാൻഡീറിൽ, കുറച്ച്, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക്, ജുനിപ്പർ, തൈം, 2 വള്ളി, വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. മുയലിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന മൂടി മറ്റൊരു 40-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ായിരിക്കും നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് തകർന്ന് ഒരു റെഡി വലുപ്പമുള്ള വിഭവം വിതറുന്നു.
ജൂലിയ വൈസോട്സ്കായ