ഒരു റഷ്യൻ അടുപ്പ് പോലെ സൂപ്പും താനിന്നു കഞ്ഞിയും

ഒരു റഷ്യൻ സ്റ്റ ove യിൽ ഭക്ഷണം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നില്ലെന്നും ക്ഷീണിതരുമാണെന്ന് പരിചയസമ്പന്നരായ ഹോസ്റ്റസ്മാർക്ക് അറിയാം. ഒരു സാധാരണ അടുപ്പിൽ സമാനമായ ഒരു പ്രഭാവം നേടാൻ കഴിയും. സെറാമിക് എസ്ട്രസ് അല്ലെങ്കിൽ കലങ്ങളിൽ വിഭവങ്ങൾ നന്നായി തയ്യാറാണ്. ചിലത് അടുപ്പിന്റെ അടിയിൽ രണ്ട് ഇഷ്ടികകൾ സ്ഥാപിച്ചു, അത് ആദ്യം കാൽനടയായി കാൽനടയാത്രണം. നിങ്ങൾക്ക് താഴെ വാട്ടർ കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിച്ച് ഇടാം. എന്നിട്ട് രണ്ട് തരത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുക: വിഭവം തിളപ്പിക്കുക, താപനില ഏതാണ്ട് കുറഞ്ഞത്, നാളെ വരെ കുറയ്ക്കുക. രണ്ടാമത്: കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നാളെ മണിക്കൂറുകളോളം കൊണ്ടുവരിക.

റഷ്യൻ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ: 700-900 ഗ്രാം അസ്ഥി ഗോമാംസം, 2-3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2 കാരറ്റ്, 2 ബൾബുകൾ, 600 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു, ആരാണാവോ റൂട്ട് (കാനറർ റൂട്ട്), കുരുമുളക് പീസ്, ബേ ഇല, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ.

പാചക രീതി: കലം അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് എണ്നയിൽ ഇടുക, കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഇടുക. അടുപ്പ് 90 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് ചൂടാക്കി ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ കാബേജിലേക്ക് കാബേജ് ഇടുക. 1 ബൾബുകൾ, 1 കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട് എന്നിവ ചേർത്ത് (സെലറി റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം), കുരുമുളക്, ലോറലുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. മാംസം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട്, മാംസം മുറിച്ച് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുക. ചാറിൽ അരിഞ്ഞ വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറ്റല് കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ഇട്ടു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ടോമി കാബേജ് ഇടുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ്. തിളപ്പിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അമർത്തുക, 90 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, രണ്ട് മണിക്കൂർ, അത് സാധ്യമാണ്. അവസാനം അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.

മറ്റ് കഞ്ഞിപോലെ താനിന്നു, ടോമിംഗ് രുചിയുള്ളപ്പോൾ

ഫോട്ടോ: PIXBay.com/ru.

താനിന്നു കഞ്ഞി

ചേരുവകൾ: 1 കപ്പ് താനിന്നു ധാത്തികൾ, 1 കാരറ്റ്, 1 ബൾബുകൾ, 150-200 ഗ്രാം കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെണ്ണ, സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി: കാരറ്റ് ഒരു ചെറിയ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വലിയ സമചതുര ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ മുറിക്കുക. വില്ലിന്റെ സുതാര്യതയിലേക്ക് വറുത്തെടുക്കുക, കാരറ്റ് ചേർക്കുക. സന്നദ്ധത വരെ ഏതാണ്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികളിലേക്ക് കൂൺ ഇടുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. താക്കീത് കഴുകുക, ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ചായുക. ഉണങ്ങിയ താറ്റകുറ്റങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിലേക്കും കൂൺ വരെ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. താനിന്നു തയ്യാറാക്കാൻ അവൾ എല്ലാ ജ്യൂസുകളും ആഗിരണം ചെയ്തു. ഒരു കലത്തിൽ (1.5 ലിറ്റർ) അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് (600 മില്ലി) വിഘടിപ്പിക്കുക. ഓരോ കണ്ണിലും എണ്ണയിൽ ഇടുക. താൽക്കാലികമായി ബക്ക്വീറ്റ് മികച്ച ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമാണ്. 1 കപ്പ് താനിന്നു 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം പോകുന്നു. കലം മൂടി കൊണ്ട്. 160 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക. കഞ്ഞി തിളപ്പിച്ച് 100 ഡിഗ്രി വരെ തീ കുറയ്ക്കുക. നാളെ 30-40 മിനിറ്റ് നേരം കഞ്ഞി (സന്നദ്ധതയോടെ കാണുക).