ചേരുവകൾ: 220 ഗ്രാം മാവ്, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, 50 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, 1 മഞ്ഞക്കരു, 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ കടുക്, 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്, ⅓ h. കടൽ ഉപ്പ്. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: 200 ഗ്രാം ചുവന്ന ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യം, 3-4 ടീസ്പൂൺ. വേവിച്ച അരി സ്പൂൺ, 2 ½ ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, 3 പച്ച ഉള്ളി ഫെഡറർ, പുതിയ കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത്, കടൽ ഉപ്പ്.
പാചക രീതി: ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. എണ്ണ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, പ്രീ-തണുപ്പിച്ച വെണ്ണയിടുക, പ്രീ-തണുപ്പിച്ച വെണ്ണയിടുക, 200 ഗ്രാം മാവ്, ¼ എന്നിവ ഒഴിക്കുക. കടൽ ഉപ്പ്, എല്ലാം ചെറിയ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയും കടുക്യും ചേർത്ത് അൽപ്പം അടിക്കുക, എന്നിട്ട് വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ച് കുറച്ച് കൂടി അടിക്കുക. ടെസ്റ്റ് ബോളിൽ നിന്ന് ഫോം, ഫുഡ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 20-30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: ഒരു നാൽക്കവല പുക, വേവിച്ച അരി, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ജോലിയുടെ ഉപരിതലം ബാക്കിയുള്ള മാവ് തളിക്കുകയും ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് അതിനെ നേർത്ത സർക്കിളുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഓരോ പായുവിന്റെയും ഒരു പകുതിയിൽ, ഒരു മതേതരത്വം ഇടുക, രണ്ടാമത്തെ പകുതി മൂടുക, ആദ്യം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അമർത്തുക, തുടർന്ന് ഒരു നാൽക്കവലയ്ക്കായി (അജ്ഞാത അരികുകൾ മുറിക്കാൻ കഴിയും). ഒരു നാൽക്കവലയ്ക്കായി മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ചെറുതായി ചേർക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പുള്ള മഞ്ഞക്കരു. വഴിമാറിനടക്കുക. ബേക്കിംഗ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത് പീസ് ഉപേക്ഷിച്ചു. 18-20 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
ജൂലിയ വൈസോട്സ്കായ