തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ: അടുപ്പ് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. പുതിയ യീസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. സാംബി മാവ്, അതിൽ ചേർക്കുക വെണ്ണയും കൈയും മാവ് ഉപയോഗിച്ച് വലിക്കാൻ മയപ്പെടുത്തി. മാവിൽ ആഴമേറിയതാക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 2 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.
പകുതി വളയങ്ങളാൽ സവാള മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള കനത്ത പാൻ 4-5 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. ഒലിവ് ഓയിലും വേഗത കുറഞ്ഞ തീയും സുതാര്യതയ്ക്ക് മുമ്പ് വറുത്തെടുക്കുക, ബലാസ്മിക് വിനാഗിരി, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, മാൾട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ, ഇളക്കുക, ഒരു ചെറിയ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. 5-6 ആങ്കോസ്, വെളുത്തുള്ളി, പകുതി ബേസിൽ, എല്ലാം വില്ലിലേക്ക് ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളിയിൽ ഉരുട്ടി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂസ്റ്റീറ്റിൽ ഇടുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വിടുക. മുൻകൂട്ടി 20 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ച് കേക്കുകൾ ചുടേണം, തുടർന്ന് താപനില 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആയി ഇടുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
തക്കാളി കണ്ടു, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിത്തുകളും അധിക ജ്യൂസും നീക്കംചെയ്യുന്നു. തുല്യ വിതരണം, കേക്കുകൾ ഉള്ളി, തക്കാളിയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ, തക്കാളി, ബാക്കിയുള്ള ആങ്കോവികൾ പൂർണ്ണമായും, ബാലിലിനു മുകളിൽ ആയിരിക്കുക.