കമ്പോട്ട്: രൂപത്തിന്റെയും അപ്രതീക്ഷിത പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെയും ചരിത്രം

ഇക്കാലത്ത്, അത്താഴത്തിന് ഒരു പാനീയത്തിന് പകരം കമ്പോട്ടിനെ പ്രത്യേക മധുരപലഹാരം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പലരും പൊതുവെ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സാധ്യതകളെ ചോദ്യം ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ബെറി ബെറി ഇല്ലാതെ മിക്ക ആളുകളും തങ്ങളുടെ ജീവിതത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നില്ല. കമ്പോട്ടിന്റെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ കഥ അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തി രസകരമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തി.

നിങ്ങൾ ഇന്ന് അത് അവതരിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഏകദേശം 200 വർഷം തയ്യാറാക്കുക. എന്നാൽ, പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, സമാന പാനീയങ്ങൾ ഉസ്വാർ അല്ലെങ്കിൽ വിഗ്സ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. "വെൽഡറുകൾ" "ബ്രൂ" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ്. ഞങ്ങളുടെ പൂർവ്വികർക്ക് വേവിക്കുക, കൂടുതൽ കൃത്യമായി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കാൻ അവർ കഷായം കൊണ്ടുവന്നു. മിക്കപ്പോഴും, ഉസ്വാർ ക്രിസ്മസ് ക്രിസ്മസ് ഹവ്വായെ ഒരു പ്രത്യേക ട്രീറ്റിൽ സേവനമനുഷ്ഠിച്ചു. ചിലപ്പോൾ ഒരു വഴിത്തിരിവ് ചേർത്തു, അങ്ങനെ പാനീയം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായിരുന്നു. പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ഫ്രഞ്ച് മുതൽ എടുത്ത നമ്മുടെ നഗരത്തിൽ "കമ്പോട്ട്" എന്ന വാക്ക് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. തീയതി മുതൽ ഈ പാനീയം കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

നെല്ലിക്കയിൽ നിന്ന് കംപ്യൂട്ട്

ചേരുവകൾ: 1 കിലോ നെല്ലിക്ക, പുതിനയുടെ നിരവധി ചില്ലകൾ, 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, വെള്ളം.

പാചക രീതി: നെല്ലിക്കയ്ക്ക് പുറപ്പെടുവിക്കാനും സരസഫലങ്ങളിൽ വാൽ നീക്കംചെയ്യാനും. കഴുകാൻ ഓരോ സ്പ്രിഗിലും ഓരോ പുതിനക്കും സരസഫലങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബാങ്കുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. വാട്ടർ ബൂസ്റ്റ്. ഓരോ പാത്രവും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് ബ്രീഡിംഗും ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് ഒരു സാധാരണ ചട്ടിയിലേക്ക് ലയിപ്പിക്കാനും പഞ്ചസാര ചേർക്കാനും (3 ലിറ്റർ യ്ക്ക് 100-150 ഗ്രാം), ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ബെറി സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. ബാങ്ക്സ് റോൾ.

കടൽ താനിന്നു

ചേരുവകൾ : 2 കിലോ സരസഫലങ്ങൾ, 1 എൽ വെള്ളം, 400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാചക രീതി: പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ കടന്നുപോകുമ്പോൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കി ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് അവ വൃത്തിയുള്ള ഫ്ലോർ ലിറ്റർ ബാങ്കുകളിൽ ഒഴിക്കുക, സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. ബാങ്കുകൾ 10-12 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

പമ്പ്കിനുകളിൽ നിന്നും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയും ഇംഡാറ്റും

ഫോട്ടോ: PIXBay.com/ru.

അസാധാരണമായ പ്ലം കമ്പോട്ട്

ചേരുവകൾ: 300 ഗ്രാം ഡ്രെയിൻ, 300 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി: പ്ലംസ് അസ്ഥികൾ കഴുകി നീക്കം ചെയ്യുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകുക, വൃത്തിയായി കഴുകുക, അവരിൽ നിന്ന് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുര മുറിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബാങ്കുകൾ പ്ലംസ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിഘടിപ്പിച്ചു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് എഴുതി. ഒരു കോമൺ ചട്ടിയിലേക്ക് വെള്ളം ലയിപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിക്കുന്ന സിറപ്പ് ബാങ്കുകളും റോളും ഒഴിക്കുക.

മത്തങ്ങ കമ്പോട്ട്

ചേരുവകൾ: 1 കിലോ മത്തങ്ങ മാംസം, 1200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 4 ടീസ്പൂൺ. ആപ്പിൾ വിനാഗിരി, 2 എൽ വെള്ളം, ѕ നാരങ്ങ, കാർനേഷൻ, കറുവപ്പട്ട.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി: മത്തങ്ങ പൾപ്പ് സമചതുര മുറിച്ച് ആപ്പിൾ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. 2 മണിക്കൂർ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ മത്തങ്ങ. അസറ്റിക് ദ്രാവകം ലയിപ്പിക്കാനാണ്, മത്തങ്ങ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പെക്ക് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റിനുള്ള സിറപ്പിൽ മത്തങ്ങ പാചകം. തണുപ്പിക്കുക കഷണങ്ങൾ അര ലിറ്റർ ബാങ്കുകളിൽ ഇട്ടു, 800 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ സിറസുമായി ഒഴിക്കുക. ബാങ്കുകൾക്ക് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക. ആസ്വദിക്കാൻ കറുവപ്പട്ടയും കാർണിക്കേഷനും ചേർക്കുക. 20-25 മിനിറ്റ് ബാങ്കുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.