ബ്രെഡ്-മാൽലിക് സോസ്
രണ്ട് വിഭവങ്ങൾക്കായി സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ - ചേരുവകളുടെ എണ്ണം പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക.
അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വേണം : ½ ശബ്ദ വൈറ്റ് ബാറ്റൺ, 1 നാരങ്ങ, 3 ക്ലോട്ടർ വെളുത്തുള്ളി, പെട്രുഷ്കി കുഞ്ച്, 4 ലേഖനം. ഒലിവ് ഓയിൽ സ്പൂൺ, കറുത്ത കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ കടൽ ഉപ്പ്.
പാചക പ്രക്രിയ : 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി മായ്ക്കുക. അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി ക്ലസ്റ്റർ ഗ്രഹിക്കുക, ബേക്കിംഗിനുള്ള ആകൃതിയിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ ചെറുതായി തളിക്കുക. പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രെഡ് അടിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ചെറിയ നുറുങ്ങിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കത്തിയുടെ പരന്ന വശം തകർക്കുക. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് എഴുത്തുകാരനെ മുറിക്കുക. ആരാണാവോ നന്നായി അരിഞ്ഞത്. ബ്രെഡ് നുറുക്ക് വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ഉപ്പ്, പെപ്, ബാക്കിയുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ബ്ലെൻഡന്റ് സോസിൽ ഒഴിക്കുക.
റിക്കോട്ട, തക്കാളി, ബ്രെഡ്, വെളുത്തുള്ളി സോസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം പെന്നിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട് : 300 ഗ്രാം ചെറി തക്കാളി, 150 ഗ്രാം പെന്നെ, 100 ഗ്രാം റിക്കോട്ട, 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 3 ടീസ്പൂൺ. ബ്രെഡ്, വെളുത്തുള്ളി സോസ് സ്പൂൺ, 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 മണിക്കൂർ. ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, പിഞ്ച് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, ⅔. കടൽ ഉപ്പ്.
പാചക പ്രക്രിയ : 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പെന്ന തിളപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി മാറി നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക. തക്കാളി ചെറി ഒരു ചെറിയ ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പതിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പകുതി ഒലിവ് ഓയിൽ, ബെലാസ്മിക് വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വിതയ്ക്കുക. വേവിച്ച പാസ്ത ലയനം, ബാക്കിയുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കുക, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച തക്കാളി ചേർത്ത് എല്ലാം കലർത്തുക. റിക്കോട്ട കൈകൊണ്ട് തകർക്കുക. ഒരു വലിയ വിഭവത്തിലേക്ക് പെന്നെ പങ്കിടൽ, ബ്രെഡ്-മാൽലിക് സോസ്, റിക്കോട്ട കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.