ഘടന നോക്കൂ. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് പുറമെ ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ E621 ചേർത്താൽ - ഒരു അഡിറ്റീവ്, രുചിയുടെ ആംപ്ലിഫയർ, - അത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ അപകടകരമാണ്. E621 ന് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, ആമാശയം അൾസർ, മറ്റൊരു ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റ് സിൻഡ്രോം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും, അത് തലകീറ്റയിനൊപ്പം, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ഹൃദയമിടിപ്പ്, പേശികളിലെ ബലഹീനത, നെഞ്ചിൽ ചൂട് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. അലർജി ഉണ്ടായേക്കാം. അതിനാൽ, കോമ്പോസിഷൻ നോക്കുകയും ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ഇല്ലാതെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വാങ്ങുകയും ചെയ്യും.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെവ്വേറെ വാങ്ങുക. മിക്കപ്പോഴും സ്റ്റോറുകളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു: മത്സ്യം, ഗോമാംസം, പോവെ ഫോർ വരെ. അത്തരം മിശ്രിതങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം നിഷ്കളങ്കനാള നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് അവയിലേക്ക് കുറഞ്ഞ നിലവാരവും കാലഹരണപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാൻ കഴിയും. മിശ്രിതത്തിൽ, അവ മറയ്ക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഘടകങ്ങൾ വ്യക്തിഗതമായി വാങ്ങുന്നതും വീട്ടിൽ ഇളക്കിയതും നല്ലതാണ്.
മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വാങ്ങുക. കഴിയുമെങ്കിൽ, പൂർണ്ണസംഖ്യകൾ തുറക്കുക, നിലത്തു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, പീസ് കുരുമുളക്, നിലത്തുനിന്നില്ല. സുഗന്ധവ്യവസ്ഥയെ കൂടുതൽ സംരക്ഷിക്കാൻ പോക്രോവ്, തൊലികൾ സഹായിക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വളച്ചൊടിക്കപ്പെടുന്നയുടനെ അവരുടെ സുഗന്ധം തീർക്കാൻ തുടങ്ങും, കുറച്ച് മാസത്തിനുള്ളിൽ അവർ നശിപ്പിക്കും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വീട്ടിൽ പൊടിക്കും.
പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പിയിൽ, ഒരു ഗ്രാപ്രസിൽ അല്ലെങ്കിൽ പോളിയെത്തിലീൻ പാക്കേജിൽ പാക്കേജിംഗ് പ്രശ്നമല്ല എന്നത് പ്രശ്നമല്ല. പ്രധാന കാര്യം പാക്കേജിംഗ് ഹെർമെറ്റിക് ആണ്. അല്ലാത്തപക്ഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾയിൽ നിന്ന് അവശ്യ എണ്ണകൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടും, അവർക്ക് സുഗന്ധം നഷ്ടപ്പെടും. വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് പരിശോധിക്കുക, സ്റ്റോറിലെന്നപോലെ അൺലോഡുചെയ്യുന്ന സമയത്ത് അത് നശിപ്പിക്കും.
ഷെൽഫ് ജീവിതം പരിശോധിക്കുക. ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ആയുസ്സ് ആറുമാസമാണ്. അതിനുശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കുകയും ശരിയായ രുചി വിഭവങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.