ഏറ്റവും സാധാരണമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഉപ്പ്. അതിന്റെ മിതമായ ഉപയോഗം സാധാരണയായി പ്രശ്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവും മറ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുള്ള പലർക്കും ഉപ്പ് ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കണം. പകരം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിലേക്ക് സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് bs ഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മറ്റ് ഘടകങ്ങളും പരീക്ഷിക്കാം:
1. വെളുത്തുള്ളി
സോഡിയം ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു നിശിത മസാലയാണ് വെളുത്തുള്ളി. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് അളവ് കുറയ്ക്കാനും തക്കാളി സോസറുകളുടെയും മാരിനേഡുകളുടെയും പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇരട്ടി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാനും കഴിയും. വെളുത്തുള്ളി സൂപ്പുകൾക്കും ചൂടാണ്. മാത്രമല്ല, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. വെളുത്തുള്ളി സംയുക്തങ്ങൾക്ക് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയുന്നതായി പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
ഫോട്ടോ: Upllass.com.
2. നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ എഴുത്തുകാരൻ
സിട്രസ്, പ്രത്യേകിച്ച് നാരങ്ങ നീരും എഴുത്തുകാരനും ചില പാചകങ്ങളിലെ ലവണങ്ങൾക്കുള്ള മികച്ച ബദലാണ്. ആസിഡിന്റെ ഉറവിടമായി, നാരങ്ങ നീര് പ്രവർത്തിക്കുകയും ഉപ്പ് പ്രവർത്തിക്കുകയും വിഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധം ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അതേസമയം, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ ശക്തമായ സിട്രസ് സുഗന്ധം അറ്റാച്ചുചെയ്യുന്നു. ജ്യൂസും എഴുത്തുകാരനും ഓറഞ്ചും ഈ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ വെള്ളത്തിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം, ഒപ്പം മാലിന്യങ്ങൾക്കും മീൻ മീനും മീൻ മത്സ്യങ്ങൾക്കുമായി ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
3. കറുത്ത നിലക്കടലം കുരുമുളക്
ഉപ്പും കുരുമുളകും - ക്ലാസിക് പാചക ഡ്യുയറ്റ്. കുരുമുളക് സൂപ്പ്, ചൂടുള്ള, പേസ്റ്റ്, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് നല്ലൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. കൂടാതെ, കറുത്ത രോഗവും ക്യാൻസറും പോലുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ കുരുമുളക് ഉണ്ടാകും. ഖലാപെനോ, ചിലി, കെയ്ൻ കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ വെളുത്ത കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ബദൽ എന്നിവയും നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം.
4. ഡ്രോപ്പ്
സെലറിയും പെരുംജീരക കുറിപ്പുകളും ഉള്ള ചതകുപ്പത്തിന്റെ പുതിയ രുചി ഇത് സുഗന്ധമുള്ള ഒരു ഇതര ഉപ്പ് ആക്കുന്നു. മത്സ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെള്ളരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ല പകരക്കാരനാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡിൽ ഒരു വലിയ താളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്കായി നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം.
5. ഉണങ്ങിയ വില്ലോ കുറഞ്ഞ പൊടിയോ
വെളുത്തുള്ളിയെപ്പോലെ, വില്ലു മിക്കവാറും മൂർച്ചയുള്ള വിഭവത്തിന്റെ രുചിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും, പുതിയ ഉള്ളിയേക്കാൾ ഉണങ്ങിയ സവാള അല്ലെങ്കിൽ സവാള പൊടി കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണ്, ചൂടുള്ള, സൂപ്പുകൾ, പായസം, സോസുകൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
6. ഡയറ്ററി യീസ്റ്റ്
ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്ന യീസ്റ്റ്, അവ അടരുകളുടെയും പൊടിയുടെയും രൂപത്തിൽ വിൽക്കുന്നു. അവരുടെ ചീസ് മസാല രുചിപൂർവ്വം അറിയപ്പെടുന്ന അവ പോപ്കോൺ, പേസ്റ്റ്, ധാന്യം എന്നിവയുമായി നന്നായി സംയോജിക്കുന്നു. ചീസെ രുചി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവർക്ക് പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നില്ല. ഉപ്പിന് പകരം ഭക്ഷണ യീസ്റ്റിന്റെ ഉപയോഗം ആരോഗ്യത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഭക്ഷണ യീസ്റ്റിലെ ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ ഫൈബർ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
7. ബൾസാമിക് വിനാഗിരി
ബൾസാമിക് വിനാഗിരിക്ക് മധുരത്തിന്റെ ഒരു നിഴൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂർച്ചയുള്ള ടാർട്ട് ആസ്വദിക്കുന്നു. ഉപ്പിനുള്ള ആവശ്യം കുറയ്ക്കുന്നതിനായി ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചിയും അദ്ദേഹം izes ന്നിപ്പറയുന്നു. സലാഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ, പായസം, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സലാഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ, പായസം, മാരിനേഡുകൾ എന്നിവയിൽ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുക. സ്ലോ തീപിടുത്തത്തിൽ അതിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു സ്ലോ തീപിടിച്ച് പുതിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള സിറപ്പ് നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
8. പപ്രിക
പുക, മസാലയായ രുചിയുള്ള പപ്രികയ്ക്കൊപ്പം സമ്പന്നമായ ചുവന്ന നിറത്തിലാണ്. ടാക്കോ, രാഗ, നാച്ചോസ് എന്നിവർക്ക് മാംസം ചേർക്കുക. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് നിരവധി ആരോഗ്യ പ്രയോജനങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ടെസ്റ്റ് ട്യൂബുകളിലെ പഠനങ്ങൾ, പപ്രികയിൽ നിന്നുള്ള ക്യാപ്സൈസിൻ ചില മസാലകൾക്കായുള്ള കാപ്സായിസിൻ കാണിക്കുന്നു, കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയാൻ കഴിയും.
വെളുത്തുള്ളി പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
ഫോട്ടോ: Upllass.com.
9. ട്രഫിൾ ഓയിൽ
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ നിറച്ച ട്രഫിൽ ഓയിൽ, ശക്തമായ മണ്ണിന്റെ രുചി നൽകുന്നു, അത് ലോകമെമ്പാടും ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ വിലമതിക്കുന്നു. ഉപ്പിന് പകരം ഒരു ചെറിയ തുക ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നത് വളരെ ശക്തമാണ്. പാസ്ത, പിസ്സ, മുട്ട, പോപ്കോൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
10. റോസ്മാറിൻ
എണ്ണയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ പുല്ലാണ് റോസ്മേരി. സൂപ്പ്, പായസം, വറുത്ത, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, ഇന്ധനം, ഇന്ധനം, സോസുകൾ, റൊട്ടി എന്നിവയിൽ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.