മോസ്കോയിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം

ഒന്ന്

മാംസം

ചേരുവകൾ: 800 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി, 200 ഗ്രാം കൂൺ, 1 തക്കാളി, 250 ഗ്രാം ചീസ്, 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്, 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, 1 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: പന്നിയിറച്ചി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓരോ കഷണങ്ങളും ഭക്ഷണ ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് പിന്തിരിപ്പിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ തെണ്ടി ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക, അതിൽ മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. മുകളിൽ നിന്ന്, ലെതർ, വറ്റല് ചീസ്, ചാമ്പ്യന്മാർ എന്നിവ ഇല്ലാതെ നേർത്ത അരിഞ്ഞ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണയുടെയും മയോന്നൈസിന്റെയും മിശ്രിതം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം, 200 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കി.

2.

ബാർസ്കി മോസ്കോ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ: 1 കിലോ ബീഫ് മാംസം, 10 കഷണങ്ങൾ ചെറി തക്കാളി, 2 ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, 1 വെളുത്തുള്ളി തല, 2 ബൾബുകൾ, 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, 1 എൽ ഗോമാംസം ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ.

പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: വേവിച്ച കിയാവി, ഒലിവ് ഓയിൽ കട്ടിയുള്ളത് മുറിച്ചു. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ പ്രത്യേകം ചുമക്കുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കുരുമുളക്, ചർമ്മത്തെ വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മുറിക്കുക, ചുട്ടുപഴുത്ത ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പ്ലേറ്റുകളിൽ, വറുത്ത മാംസം, ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ, പുതിയ ചെറി തക്കാളി എന്നിവ ഇടുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പച്ചിലകൾ അലങ്കരിക്കുകയും മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുകയും ചെയ്താൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ബീഫ് ചാറു നിറയ്ക്കുന്ന ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക.

3.

കേക്ക് "മോസ്കോ"

ചേരുവകൾ: ഒരു മനോഭാവത്തിനായി: 276 ഗ്രാം മുട്ട പ്രോട്ടീൻ, 307 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 400 ഗ്രാം ക്രഷ്ഡ് ഹസൽനട്ട്. ക്രീമിനായി: 383 ഗ്രാം വെണ്ണ, 747 ഗ്രാം വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, 315 ഗ്രാം ചതച്ച ഹാസൽനട്ട്, 62 ഗ്രാം കോഗ്നാക്. ഗ്ലാസിനായി: 150 ഗ്രാം വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, പൂശുന്നു, 4 ഗ്രാം പ്രകൃതി ചായം. അലങ്കാരത്തിനായി: 100 ഗ്രാം വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്.

പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ശീതീകരിച്ച പ്രോട്ടീനുകൾ ഒരു മിക്സറിൽ നിന്ന് രണ്ട് മിനിറ്റ് അടിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടാക്കൽ നിരക്ക് കുറയ്ക്കുക, ഇടതൂർന്ന പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പിണ്ഡം നേടുന്നതിന് കുറച്ച് പത്ത് മിനിറ്റ് അടിക്കുന്നത് തുടരുക. പിന്നെ, ചാട്ടവാറടി നിർത്താതെ, ചതച്ച തെളിവും ഒഴിക്കുക, ഒരു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നാല് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് നാല് എംബറുകൾ ചുടണം. 150 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 5 മിനിറ്റ്, തുടർന്ന് 100 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 2 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ക്രീമിനായി, മിക്സർ മൃദുവായ വെണ്ണയെ മറികടന്ന് അടിക്കുന്നത് തുടരുക, അടിച്ച തുടരുന്നത്, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ചതച്ച ഹാസൽനട്ട്, കോഗ്നാക് എന്നിവ അവതരിപ്പിക്കുക. ഓരോ കോർഷ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വഴിനീക്കളെ വഴിനീക്കപ്പെടുകയും മറ്റൊന്നിൽ ഒരെണ്ണം ഇടുകയും ചെയ്യുക. കേക്കിന്റെ മുകളിലും വശത്തും ശേഷിക്കുന്ന ക്രീം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഗ്ലേസിനായി, വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, ദോശ മറയ്ക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക ജെൽ ചേർക്കുക, ഒപ്പം സ്വാഭാവിക ചുവന്ന ചായവും. നന്നായി ഇളക്കാൻ. നിറമുള്ള തിളക്കം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ശീതീകരിച്ച ക്രീം, വേണമെങ്കിൽ, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.