വീഴ്ചയിൽ, എല്ലാത്തരം വിളകളിലും മാത്രമല്ല, ശീതകാലത്തേക്ക് പോകുമ്പോൾ പുതിയതും മികച്ചതുമായ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണവും "നേർപ്പിച്ച്" ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഏതെങ്കിലും വിരുന്നു ലഭിക്കുന്ന "ഏതെങ്കിലും വിരുന്നും" സംരക്ഷിക്കാൻ "പല പിക്കുകളും മാരിനേഡുകളും രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിന് വരുന്നു. ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതുമായ വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി എന്നിവയാണോ? അത്തരം മനോഹരമായ പച്ചക്കറികളിൽ തങ്ങളിൽ തന്നെ ഉണ്ടാകാം, വലിയ അളവിൽ ഉപ്പ് തങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടാവുന്നതായി ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട അച്ചാറുകളെക്കുറിച്ച് ചുരുക്കത്തിൽ
ഉപ്പ് ഏറ്റവും പ്രകൃതിദത്ത പ്രിസർവേറ്റീവ് ആണ്, ഇത് മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിച്ചാൽ, അവ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശരത്കാല-ശീതകാലത്ത് വളരെ പ്രചാരത്തിലുള്ള ലായകമാണ് - കുറച്ച് ഇല്ലാതെ നിങ്ങളുടെ വിരുദ്ധമാണോ എന്ന് ഓർക്കുക അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി? കഷ്ടിച്ച്. തീർച്ചയായും, വർഷത്തിൽ പല തവണ നമുക്ക് ഉപ്പിട്ട പച്ചക്കറികൾ താങ്ങാൻ കഴിയും, പക്ഷേ സംരക്ഷണ അഭിനിവേശം ഗുരുതരമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ. ഉപ്പ് ദഹനനാളത്തെ കൂടുതൽ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നു, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ എന്നിവ ആനുകാലികമായി പോരാടുന്ന ആളുകൾ, അച്ചാറുകൾ ഒഴികെ നിങ്ങൾ മറ്റൊരു ആക്രമണം മാത്രമാണ് പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നത്. ഉപ്പിടാൻ ജാഗ്രതയോടെ, ഇത് രക്താതിമർദ്ദം ചികിത്സിക്കേണ്ടതാണ് - ഉപ്പിട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ ഉപ്പിന് സ്വത്ത് ഉണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
തണുത്ത സീസണിൽ അച്ചാറുകൾ ഞങ്ങളെ രക്ഷിച്ചു
ഫോട്ടോ: PIXBay.com/ru.
പഠിയ്ക്കാന് എന്താണ്?
പഠിയ്ക്കാന് അടിത്തറ കൂടുതൽ വിനാഗിരിയാണ്, പക്ഷേ ഇവിടെ ഉപ്പ് ഗണ്യമായ അളവിൽ ഉണ്ട്. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു പ്രയോജനങ്ങളിലൊന്ന് പച്ചക്കറികളിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഭാഗികമായി എളുപ്പത്തിൽ നിലനിർത്താനുള്ള കഴിവാണ്, ഇത് പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി മാരിനേറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം അനുവദിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ആദ്യ സാഹചര്യത്തിൽ, പഠിയ്ക്കാന്മേൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുറവായതിനാൽ ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നത് ധാർഷ്ട്യമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു , പ്രത്യേകിച്ച് പഠിയ്ക്കാണ്ടിയുടെ അസുഖകരമായ അനന്തരഫലങ്ങൾ കുടൽ കുടൽ നൽകുന്നു, ഇത് ഉൽപന്നങ്ങൾ മൂർച്ച നൽകുന്ന ആസിഡുകളുടെയും വസ്തുക്കളുടെയും വർദ്ധിച്ച തലത്തിലേക്ക് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്. അച്ചാറിട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പകുതി വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ തവണയെങ്കിലും, വൃക്കയിലെ ഉപാപചയ തകരാറുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ഒരുപക്ഷേ അത് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്?
മികച്ച ഓപ്ഷനും അല്ല, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പോലും, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാനുള്ള മുമ്പത്തെ വഴികളിൽ നിന്ന് നേട്ടങ്ങൾ ലഭിക്കും. ബേസിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഉൽപ്പന്നം കാബേജ് ആണ്, ഇത് നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തെ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ മികച്ച അലങ്കാരമായി മാറുന്നു. ഉപ്പിട്ടതിനേക്കാളും കൂടുതൽ ക്വാഷനു ചെയ്ത മിക്ക ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാൻ കഴിയുന്ന മിക്കപ്പോഴും, ക്വാഷുചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഒരു വിറ്റാമിൻ കോംപ്ലക്സ് നിലനിർത്താൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സ uer മർ കാബേജിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് അതിശക്തമായ വിറ്റാമിൻ സി കുടലിന്റെ ആതിഥേയനും പ്രതിരോധശേഷിയോടെയും.