ക്രിസ്മസ് - പഴയ വർഷങ്ങളിൽ മിക്കവാറും മറന്നുപോയി - എല്ലാ വർഷവും വീണ്ടും നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൽ കൂടുതൽ നിറവേറ്റപ്പെടുന്നു. എല്ലാ അവധിക്കാലവും, ക്രിസ്മസിന് അതിന്റേതായ പാരമ്പര്യങ്ങളും അവയുടെ കഥാപാത്രങ്ങളും ഉണ്ട്.
ക്രിസ്മസിനായുള്ള ഉത്സവ പട്ടിക ഒരു വെളുത്ത മേശപ്പുറത്ത് പൊതിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടതാണ്, മെഴുകുതിരികൾ ജാലകങ്ങളിൽ കത്തിക്കുന്നു - മറ്റ് ആളുകളുമായി ഐക്യത്തിന്റെ പ്രതീകവും അതിഥികൾക്ക് അതിഥികൾക്ക് തുറന്നിരിക്കുന്ന ചിഹ്നവും. കൂടാതെ, മെഴുകുതിരികളുടെ തീയും വീടിനെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെ ദുഷ്ടാത്മാക്കളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും th ഷ്മളതയും വെളിച്ചവും നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ക്രിസ്മസിന് ഓരോ വിശദാംശത്തിനും അവധിക്കാലത്തിന് പ്രധാന മൂല്യം ഉണ്ട്. ക്രിസ്മസ് പട്ടികയിൽ, മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും മാംസത്തിൽ നിന്നും മധുരപലഹാരവും വീഞ്ഞും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഓരോ വീട്ടിലും പാരമ്പര്യങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ഞാൻ ബന്ധുക്കളെ പ്രത്യേകമായി ഞങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താനും ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ മേശ അലങ്കരിക്കുന്ന ക്രിസ്മസ് വിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആംവേ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷവും നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും ആശംസകൾ ലഭിക്കും.
ക്രിസ്മസ് മുയൽ. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, മുയൽ പ്രായോഗികമായി അജ്ഞാതമാണ്, പക്ഷേ പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു ക്രിസ്മസ് ആട്രിബ്യൂട്ടായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പാരമ്പര്യം ആദ്യമായി ജർമ്മനിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, 16-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ. 1700 ൽ ഡച്ച് സെറ്റിൽമെന്റുകൾ ഈ പാരമ്പര്യം മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. ഈ മതപരമായ അവധിക്കാലത്തിന്റെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു ഗുണമാണ് ക്രിസ്മസ് മുയലി.
പുഡ്ഡിംഗ് (പനകോട്ട) ഒരു പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് വിഭവമാണ്, അത് പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ക്രിസ്മസിന് ആദ്യമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്. മുമ്പ്, പുഡ്ഡിംഗ് വലിയ ചെമ്പ് ബോയിലറുകളിൽ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരുങ്ങുകയായിരുന്നു. എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും ആഗ്രഹമുണ്ടാക്കി, പാചക പ്രക്രിയയിൽ നാല് ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്: ഒരു നാണയം, തിംബിൾ, റിംഗ്, ഒരു ബട്ടൺ. പുഡ്ഡിംഗ് കഴിക്കുമ്പോൾ എനിക്ക് ഈ ഇനങ്ങൾ ലഭിച്ചു. ഓരോ ഇനത്തിനും അതിന്റെ അർത്ഥം: വരും വർഷത്തിലെ ഒരു നാണയം - വരും വർഷത്തിലെ സമ്പത്ത്, ഒരു മോതിരം - വിവാഹം അല്ലെങ്കിൽ വിവാഹം, ഒരു പെൺകുട്ടിക്ക് - ഒരു പെൺകുട്ടിക്ക് അവിവാഹിതൻ.
പാചകം:
- വറചട്ടി ചൂടാക്കി വെണ്ണ ഒരു തൂവാലകൊണ്ട് സ്മിയർ ചെയ്യുക, മുത്തുച്ചിപ്പി, സവാള എന്നിവ വറുത്തെടുക്കുക, ചെറിയ സമചതുരങ്ങളുള്ളത്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കറി എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ചേർത്ത് തണുപ്പിക്കുക, ആരാണാവോ ഇലകൾ ഇടുക.
- ഷീറ്റിന്റെ രൂപം ശുദ്ധീകരിക്കുക. അരികിൽ ഒരു മതേതരത്വം ഇടുക, റോളിൽ പൊതിയുക, അത്, ഭക്ഷണ ചിത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞു. ഒരു ദമ്പതികൾക്കായി 15-20 മിനിറ്റ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുക.
- കാബേജ്, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ വലിയ പൂങ്കുലകളായി നിരസിക്കുന്നു, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സർക്കിളുകളാൽ മുറിക്കുക, കാരറ്റ് - നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ. റോളുകൾ തയ്യാറായതിനുശേഷം, പച്ചക്കറികൾ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ 4-5 മിനിറ്റിലധികം ഇടുക.
- റോളുകളിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കംചെയ്യുക, നിരവധി മെഡലുകളായി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളുമായി സേവിക്കുക.
* മുയലില്ലെങ്കിൽ, അത് ചിക്കൻ മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചേക്കാം.
പാചകം:
- ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് വീർക്കാൻ വിടുക.
- എണ്നയിൽ ക്രീം ചൂടാക്കുകയും 2 ഭാഗങ്ങളായി തുറന്ന് വാനിലയെ ചേർക്കുക. ദുർബലമായ തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുക.
- ഫിൽട്ടർ പേപ്പറിലൂടെയുള്ള ഉള്ളടക്കം തികഞ്ഞ, വാനിലയുടെ വിത്തുകൾ പരിഗണിച്ച് ഗ്രേഡ് ക്രീമിൽ ചേർക്കുക.
- ക്രീമിൽ, വിചിത്രമായ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡങ്ങൾ തകർക്കുക, ക്രീമുകളിലെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും തകർത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
- സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ബഹിരാകാശത്ത്, വീഞ്ഞ് ചൂടാക്കി തേൻ ഉരുകുക, ഓറഞ്ച്, ബ്ലൂബെറി എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ, എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ലിഡ് മൂടുക. സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക, 5-8 മിനിറ്റ് കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പൂർത്തിയായ പനകോട്ട ക്രീമിൽ നിന്ന് പുറത്തിറങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ അവയിൽ നേരിട്ട് സേവിക്കാം, സോസ് നനയ്ക്കുന്നു.