കൊളാജൻ അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ - ചർമ്മത്തിന്റെ യുവാക്കൾക്ക് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്

നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പ്രോട്ടീൻ ആണ് കൊളാജൻ, കൊളാജന്റെ വേവിച്ച രൂപമാണ് ജെലാറ്റിൻ. അതിനാൽ, അവർക്ക് നിരവധി പൊതു സ്വഭാവസവിശേഷതകളും ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ ഉപയോഗവും ആപ്ലിക്കേഷനും ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അവ പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നവയായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് അവയിലൊന്ന് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്താണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഈ ലേഖനം കൊളാജൻ, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവയുടെ പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങളും സാമ്യതകളും ചർച്ചചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പ്രോട്ടീൻ, കൊളാജൻ നിങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീന്റെ പിണ്ഡത്തിന്റെ 30% ആണ്. ടിഷ്യൂകൾ, സന്ധികൾ, അസ്ഥികൾ, പല്ലുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള ടിഷ്യൂകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിലും ഇത് പ്രധാനമായും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഘടനയും ശക്തിയും സ്ഥിരതയും നൽകുന്നു. മറുവശത്ത്, ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് കൊളാജൻ ഉപയോഗിച്ച ഒരു പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നമാണ് ജെലാറ്റിൻ - ഉദാഹരണത്തിന്, തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചർമ്മം അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ജെലാറ്റിൻ ജെൽ പോലുള്ള, കൊളാജൻ - സ്ഥിരതയുള്ളത്

ഫോട്ടോ: Upllass.com.

ഇത്തരത്തിലുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ സമാനതകൾ

കൊളാജനും ജെലാറ്റിനും ഏകദേശം 100% പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഒരു ഭാഗത്ത് ഈ പോഷകത്തിന്റെ അതേ തുക നൽകുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ബിൽഡിംഗ് ബ്ലോക്കുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ജൈവ സംയുക്തങ്ങളായ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ സമാന ഘടനയും അവർക്ക് ഏറ്റവും സാധാരണമായ തരമാണ്.

മറുവശത്ത്, മൃഗങ്ങളുടെ വംശത്തെ ആശ്രയിച്ച് അവ ചെറുതായി വ്യത്യാസപ്പെടാം, ജെലാറ്റിൻ എക്സ്ട്രാക്റ്റുചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതി. കൂടാതെ, ജെലാറ്റിനിൽ നിന്നുള്ള ചില വാണിജ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു പഞ്ചസാര, കൃത്രിമ ചായങ്ങൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ പവർ പ്രൊഫൈലിനെ ഗണ്യമായി ബാധിക്കും.

കോസ്മെറ്റിക്, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിൽ കൊളാജൻ, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രധാനമായും സന്ധികളുടെ ചർമ്മത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും വേണ്ടിയാണ്. ചർമ്മത്തിലെ കൊളാജന്റെ ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെ ഫലമായി ചർമ്മത്തിന്റെ, പുറംതൊലി, ഇലാസ്തികത എന്നിവയുടെ നഷ്ടം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ അവർക്ക് കഴിയും. കൊളാജൻ, കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം - അധ ded പതിച്ച കൊളാജൻ ഫോം - ത്വക്കിൽ കൊളാജൻ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ആന്റി-ഏജിഡിംഗ് ആന്റിംഗ് പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പങ്കെടുത്ത ആളുകൾക്ക് 10 ഗ്രാം ഓറൽ കൊളാജൻ അഡിറ്റീവ് ഡിവൈറ്റീവ് ഡെയ്ലി എടുത്ത രണ്ട് പഠനങ്ങൾ, 28% കുറയും കൊളാജൻ ഫ്രാഗ്മെന്റേഷൻ 31% കുറയും കാണിക്കുന്നത് കൊളാജന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ വിലയേറിയതാണ് യഥാക്രമം 12 ആഴ്ച. അതുപോലെ, മൃഗങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള 12 മാസത്തെ പഠനത്തിൽ, മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച ജെലാറ്റിൻ ചർമ്മത്തിന്റെ കനം മെച്ചപ്പെടുത്തി 18%, കൊളാജൻ സാന്ദ്രത 22% എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തി.

മാത്രമല്ല, സ്കിൻ ഘടനയുടെ മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകമായ ഹയാലുറോണിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയതായി സ്റ്റഡീസ് കാണിക്കുന്നു, ഇത് അൾട്രാവയലറ്റ് ബി. ഒടുവിൽ, 105 സ്ത്രീകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന 6 മാസത്തെ പഠനത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു 2.5 ഗ്രാം കൊളാജെൻ പെപ്റ്റഡീഡിലെ ഡെയ്ലി ഡോസ് സെല്ലുലൈറ്റ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ചർമ്മത്തിന്റെ രൂപം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് ഈ ഫലം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നതിന് അധിക ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്.

സംയുക്ത ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും

സംയുക്ത വസ്ത്രങ്ങൾ, ശാരീരിക വ്യായാമങ്ങൾ, ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്, സന്ധികളുടെ അപചകമായ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഈ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് സന്ധികളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, ഭക്ഷണത്തിനുശേഷം തരുണാസ്ഥി ശേഖരിക്കുന്നു, അതുവഴി വേദനയും കാഠിന്യവും കുറയ്ക്കുന്നു. അയോസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ് ഉള്ള 80 ദിവസത്തെ പഠനത്തിൽ, നിയന്ത്രണ ഗ്രൂപ്പിലുള്ളവരോട് 2 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ അഡിറ്റീവുകൾ എടുത്തവർക്ക് വേദനയും ശാരീരികവുമായ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ തുടർച്ചയായി കുറഞ്ഞു. അതുപോലെ, 94 അത്ലറ്റുകളുടെ പങ്കാളിത്തമുള്ള ഒരു 24 ആഴ്ചയിൽ, 10 ഗ്രാം അഡിറ്റീറ്റീവ് കൊളാജൻ, സന്ധികൾ, ചലനാത്മകത, വീക്കം എന്നിവയിൽ വേദന കുറവായതായി ദിവസേന.

പ്രോട്ടീൻ സെല്ലുകൾ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുന്നു

ഫോട്ടോ: Upllass.com.

സാധ്യതയുള്ള മറ്റ് ഗുണങ്ങൾ

കൊളാജനും ജെലാറ്റിനും കൂടാതെ നിരവധി പൊതു ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുണ്ട്:

ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം. കൊളാജനും ജെലാറ്റിനും ആന്റിഓക്സിഡന്റ് കഴിവുകൾ കൈവശം വയ്ക്കുകയും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ വാർദ്ധക്യവും പൊതു ആരോഗ്യവുമാകുന്ന നെഗറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകളുമായി പോരാടുക.

മലവിസർജ്ജനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. കൊളാജനും ജെലാറ്റിനും കുടൽ കഫം മെംബറേൻ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. അല്ലാത്തപക്ഷം, കുടൽ കഫം മെംബറേന് കേടുപാടുകൾ ലീക്ക് കുടൽ സിൻഡ്രോം, മറ്റ് സ്വയം രോഗപ്രതിഭങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

അസ്ഥി ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ജെലാറ്റിൻ പോലുള്ള അപമാനകരമായ കൊളാജൻ ചേർക്കുന്നത്, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ധാതു സാന്ദ്രതയും അസ്ഥി ടിഷ്യു രൂപീകരണവും അസ്ഥികളുടെ അധ d പതനം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ

കൊളാജൻ, ജെലാറ്റിൻ, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവയിലെ മിക്ക വ്യത്യാസങ്ങളും അവയുടെ രാസഘടനയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ, 3 ചങ്ങലകൾ അടങ്ങിയ ഒരു ട്രിപ്പിൾ സർപ്പിളാണ് കൊളാജൻ രൂപപ്പെടുന്നത്, ഓരോന്നും 1000 അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നേരെമറിച്ച്, കൊളാജന്റെ അധ ded പതിച്ച രൂപമായി, ജെലാറ്റിൻ ഭാഗിക ജലവിശ്വാസത്തിലേക്കോ നാശത്തിലേക്കോ വിധേയമാക്കി, അതായത് ഷോർട്ടർ അമിനോ ആസിഡ് ശൃംഖലകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൊളാജനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ജെലാറ്റിൻ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, കൊളാജൻ അഡിറ്റീവുകളിൽ പ്രധാനമായും കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്ന കൊളാജന്റെ ഒരു പൂർണ്ണ ജലജ്വാരത്തിന്റെ രൂപമാണ്, അവ ജെലാറ്റിൻ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. കൂടാതെ, കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. നേരെമറിച്ച്, ജെലാറ്റിൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മാത്രം അലിയിക്കുന്നു. ജെൽ-ഫോമിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ കാരണം ഗെലാറ്റിൻ ഒരു ജെൽ രൂപീകരിക്കാൻ കഴിയും, അതിന്റെ ജെൽ രൂപീകരിക്കുന്ന പ്രോപ്പർട്ടികൾ കാരണം ഇത് തണുത്തതാണ്, കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ കാണുന്നില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് അവ പരസ്പരബന്ധിതമായത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയാത്തത്.

ഏതാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?

പൗരലും ഗ്രാനേറ്റഡ് ഫോമുമായും കൊളാജനും ജെലാറ്റിനും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അഡിറ്റീവുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. കൂടാതെ, ജെലാറ്റിൻ ഒരു ഷീറ്റ് രൂപത്തിൽ വിൽക്കുന്നു. കൊളാജൻ, ജെലാറ്റിൻ, വാമൊഴിയായി എടുത്ത, ഉയർന്ന ബയോവെയ്ലിറ്റി ഉണ്ട്, അതിനർത്ഥം നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ഫലപ്രദമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നാണ്. തൽഫലമായി, കൊളാജൻ അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ തമ്മിലുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ആത്യന്തികമായി അവരുടെ ലക്ഷ്യസ്ഥാനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

കൊളാജൻ പ്രധാനമായും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കോഫിയിലോ ചായയിലോ ചേർക്കാൻ കഴിയും, ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ചേർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പുകളും സോസുകളും അവയുടെ സ്ഥിരത മാറ്റാതെ മിക്സ് ചെയ്യുക. നേരെമറിച്ച്, പാചകത്തിലെ നിരവധി ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ കണ്ടെത്തുന്ന ജെല്ലിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ കാരണം ജെലാറ്റിൻ നല്ലതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വീട്ടിൽ ജെല്ലിയെയും മാർമാലാണ്ടുകളെയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ സോസലുകൾക്കും ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, കൊളാജൻ അഡിറ്റീവുകളിലേക്ക് പറ്റിനിൽക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് പരമാവധി ആനുകൂല്യം ലഭിക്കും. കൊളാജൻ അഡിറ്റീവുകളുടെ ലേബലുകൾ കാരണം ഇത് പ്രധാനമാണ്, ഇത് നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം അംഗീകരിക്കുന്നു, ഇത് ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു, അതേസമയം നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഫോം പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു.