ഒന്ന്
ബീൻസ് ഉള്ള ബാരിയം സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ: അസ്ഥിയുടെ 500 ഗ്രാം ആട്ടിൻകുട്ടി, 2 ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, 2 സെലറി തണ്ട്, 300 ഗ്രാം സെലറി റൂട്ട്, 300 ഗ്രാം സെലറി റൂൾ, 5 ഗ്രാം തളർത്തു, 2 ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, 100 എല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ 60 ഗ്രാം പ്ളം, 50 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 50 ഗ്രാം കിൻസ്സ, 3 ലോറൽ ഷീറ്റുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
പാചക സമയം: ബീൻസ് കുതിർക്കാൻ 2.5 മണിക്കൂർ + 8 മണിക്കൂർ
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഉള്ളി, കാരറ്റ്, റൂട്ട്, ധാന്യ സെലറി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ലോറൽ ഇല. പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഇല മാംസം ആകൃതിയിൽ മാറുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 15 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കി. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ചാറു മടക്കുക. അരിഞ്ഞത് സെലറി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ എണ്ണമില്ലാതെ ഇരുമ്പ് വറചട്ടിയിൽ. മറ്റൊരു വറചട്ടിയിൽ ഒരു സസ്യ എണ്ണയിൽ, അരിഞ്ഞ മണി കുരുമുളക്, ഉള്ളി, സെലറി തണ്ട്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വറുത്തെടുക്കുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിന്. പനിയിൽ നിന്നുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയിലേക്ക് മാറുന്നു, പ്രീ-വേവിച്ച പയർ, ഒപ്പം പ്ളം. പുതിയ സാലാന്ട്രോ നൽകുന്ന സൂപ്പ് തീറ്റ പൂർത്തിയാക്കി.
2.
മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു
ചേരുവകൾ: 4 ഭാഗങ്ങൾക്കായി: ഗോമാംസം ക്ലിപ്പിംഗ്, 1 കിലോ മത്തങ്ങ, 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, 100 മില്ലി റെഡ് വൈൻ, 100 ഗ്രാം ഷൂ ഷൂസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സിറ്റ് മേക്കിംഗ്. സോസിനായി: 1 കപ്പ് റെഡ് വൈൻ, 2 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ, കാശിത്തുമ്പിന്റെ 2 ചില്ലകൾ, 4 പീസ് കുരുമുളക്, കറുത്ത നില കുരുമുളക്, 1 നാരങ്ങ.
പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഗോമാംസം സ്റ്റീക്കുകളിലേക്ക് മുറിച്ച് ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ട്രേയിൽ മാംസം മാറ്റുക, ഓരോ കഷണവും ചുവപ്പുനിറം, 20 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുക. ശുദ്ധീകരിച്ച മത്തങ്ങ പ്ളം ഉപയോഗിച്ച്. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ മത്തങ്ങ മൃദുവായതുവരെ ചുടേണം. ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, തൈം, കുരുമുളക്, എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ സോസിനായി ഒരു സോസിൽ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ തീയിലേക്ക് ഇടുക, ദ്രാവകം മൂന്നിൽ രണ്ട് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ രണ്ട് നാരങ്ങ ലാബുകളും നാളെയും ചേർക്കുക. ചെടി സോഫിന് കീഴിൽ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങയും പ്ളം, പച്ച സാലഡിന്റെ തലയിണ.
3.
"ഉരുളക്കിഴങ്ങ്" പാനപാത്രം ചെയ്യുക
ചേരുവകൾ: 300 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ, 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് കുക്കി, 150 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, 3 ടീസ്പൂൺ. കൊക്കോ.
പാചക സമയം: തണുപ്പിക്കുന്നതിന് 30 മിനിറ്റ് + 20 മിനിറ്റ്
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഒരു ബ്ലെൻഡറിലെ ചോക്ലേറ്റ് ചോപ്പിംഗ് കുക്കികളും മൃദുവായ വെണ്ണയും ബാഷ്പരവും കലർത്തി. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡമുള്ള കൊക്കോ, ചില ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികളുടെ നുറുക്കുകൾ, അതുപോലെ ഗോതമ്പ് കുക്കികളുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങളും. ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയുടെ ദോശകൾ രൂപീകരിക്കുന്നതിന്, ഗോതമ്പ് കുക്കികളുടെ ഒരു നുറുക്കിളായി മുറിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുക്കുക. "ഉരുളക്കിഴങ്ങ്" - സോവിയറ്റ് ബാല്യത്തിന്റെ ക്ലാസിക് ചൂടുള്ള ചായ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത പാൽ എന്നിവയിൽ നല്ലതാണ്!