"നാശം ഒരു വെഡ്ജ് അല്ല, വയറു പിളന്നില്ല," റഷ്യൻ പഴഞ്ചൊല്ല് പറയുന്നു.
പാൻകേക്കുകളിലെ പ്രധാന കാര്യം എന്താണ്? ഇതാണ് ശരിയായ പാൻകേക്ക് ദ്രാവക കുഴെച്ചതുമുതൽ!
കെഫീർ, പാൽ, ഗുഹകൾ, ബിയർ, ലയിപ്പിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ, തൈര്, പുളിച്ച പാൽ, ലളിതമായ വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം. ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി കെഫീറിലെ പാൻകേക്കുകൾ പോലെയാണ്, അവർക്ക് വളരെ സ gentle മ്യമായ അഭിരുചിയും ആസിഡും മധുരപലഹാരങ്ങളും ഉണ്ട്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, കെഫീർ, പാൽ, തൈര്, കൂടുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ പൊതുവേ, എല്ലാ ഡയറിയും ജലാഹമായി ലയിപ്പിക്കണം.
അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ സംഗ്രഹിക്കുന്നു:
മാവ് - 1 കപ്പ് + 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
ദ്രാവകം - 2 ഗ്ലാസ്,
മുട്ട - 2 പീസുകൾ.,
സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പൂൺ, വറുക്കുന്നതിന് പ്ലസ് ഓയിൽ,
ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ,
പഞ്ചസാര 3 ടീസ്പൂൺ കൂടരുത്. സ്പൂൺ
സോഡ (അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ) - 1 എച്ച്. സ്പൂൺ.
ടെസ്റ്റിൽ ആസിഡ് ഘടകം ഇല്ലെങ്കിൽ സോഡ വിളവെടുപ്പിനുള്ള വിനാഗിരി.
"ഗ്രാമിൽ എത്ര തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന" നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ കൃത്യമായ സൂത്രവാക്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു: 1 കപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ മാവ് + 2 കപ്പ് ലിക്വിഡ് + 2 മുട്ട + ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര + 3 ടീസ്പൂൺ. പച്ചക്കറി എണ്ണ + ടീസ്പൂൺ സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന്റെ സ്പൂൺ. ഈ അളവിൽ നിന്ന് ഇത് 12 പാൻകേക്കുകൾ മാറുന്നു.
അതിനാൽ, മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ രണ്ട് മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കറി, ബേക്കറിയോ സോഡ, ക്രമേണ ദ്രാവകം (കെഫീർ, പാൽ, മുതലായവ), സസ്യ എണ്ണകൾ, നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് ഒരു മിക്സർ ആക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവഴി.
മാവ് വളരെ മികച്ചതല്ലെങ്കിൽ, അത് കുറച്ചുകൂടി ആവശ്യമായി വരും, അത് കുറച്ചുകൂടി ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
നിങ്ങൾ കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അസിഡിക് മാധ്യമമുള്ള ഒരു ദ്രാവകം, തുടർന്ന് വെറും സോഡ ചേർക്കുക. ആസിഡുകൾ പരീക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയിലാണെങ്കിൽ, സോഡ വിനാഗിരി കെടുത്തിക്കളയുക. നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കറി പൊടി ഉപയോഗിക്കാം.
ഇപ്പോൾ ഒരു വറചട്ടി. പാൻകേക്കുകളുടെ പരസ്യം പാകവാക്കുകൾ ഈ അത്ഭുതത്തിൽ മാത്രമേ നടത്താൻ കഴിയൂ എന്ന് വിശ്വസിക്കരുത്. സുഗമമായ ഉപരിതലമുണ്ടെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഒരു തടത്തിൽ പോലും കത്തിക്കാം - ഒരു നല്ല കുഴെച്ചതുമുതൽ വറചട്ടി ശരിയായി ചൂടാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഏറ്റവും വലിയ ബർണറിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടരുത്, അവ നടുവിൽ അഭയം പ്രാപിക്കുകയും വറചട്ടിയുടെ കേന്ദ്രം പാലിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു ചട്ടിയിലെ എണ്ണകൾ വളരെയധികം ആയിരിക്കരുത്, നിങ്ങളുടെ ആദ്യ നാശം ഒരു സൊയ് ആയിരിക്കില്ല. എണ്ണ വളരെയധികം ഒഴിച്ചു, മിച്ചം നേരിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ കളയുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നിർജ്ജീരമായ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വറചട്ടി വിവിധ ദിശകളിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് സുഗമമായ പാളിയുമായി പരന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുന്നോട്ട് പോകുമ്പോൾ - ഓണാക്കുക.
ആവശ്യമെങ്കിൽ, മുകളിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റുചെയ്യാൻ കഴിയും.
ഞങ്ങളുടെ ഷെഫെയ്നായുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് നോക്കുക.