കൊക്കോ വിത്ത് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഗ്രഹത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും കഴിയുന്നതായി പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഹെൽത്ത് കൊക്കോയുടെ 7 ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യുന്നു, ശാസ്ത്രം സ്ഥിരീകരിച്ചു:
വളരെ പോഷകസമൃദ്ധമായ
ഉയർന്ന കൊക്കോ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് നിങ്ങൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ തികച്ചും പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. അതിൽ മാന്യമായ ഒരു തുക അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിന്റെ നാരുകൾ ലയിക്കുന്നതും ധാതുക്കളിൽ സമ്പന്നവുമാണ്. കൊക്കോ 70-85% കൊക്കോയ്ക്കൊപ്പം 100 ഗ്രാം ടൈൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
11 ഗ്രാം നാരുകൾ
ആർഎസ്എൻപി ഇരുമ്പിന്റെ 67%
ആർഎസ്എൻപി മഗ്നീഷ്യം 58%
ആർഎസ്എൻപി ചെമ്പിന്റെ 89%
ആർഎസ്എൻപി മാംഗനീസ് 98%
ധാരാളം പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക് സെലിനിയം എന്നിവയും ഇവിടെയുണ്ട്. തീർച്ചയായും, 100 ഗ്രാം തികച്ചും ഒരു വലിയ സംഖ്യയാണ്, നിങ്ങൾ ഇത് ദിവസവും ഉപയോഗിക്കരുത്. ഈ പോഷകങ്ങളെല്ലാം 600 കലോറിയും മിതമായ അളവിലുള്ള പഞ്ചസാരയുമുണ്ട്. ഇക്കാരണത്താൽ, ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ലതാണ്.
കൊക്കോയും ഇരുണ്ട ചോക്റ്റേറ്റ് ഫാറ്റി ആസിഡും പ്രൊഫൈലും മികച്ചതാണ്. കൊഴുപ്പുകൾ പ്രധാനമായും ധനികരുമായ, മോണോപെട്ടറേറ്റഡ്, ചെറിയ അളവിൽ പോളിയുൻസാത്റേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ. കഫീൻ, തിയോബ്രോമിൻ തുടങ്ങിയ ഉത്തേജകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങളെ രാത്രി ഉണർത്തുക, കാരണം കാപ്പിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കഫീൻ അളവ് വളരെ ചെറുതാണ്.
കൊക്കോ, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന് വലിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം, പോളിഫെനോൾസ്, ഫ്ലേവാനോളകൾ എന്നിവ മറ്റേതെങ്കിലും പരീക്ഷിച്ച പഴങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതലാണ്
ഫോട്ടോ: Upllass.com.
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ ശക്തമായ ഉറവിടം
ഒറാക്, കൊക്കോയിൽ അന്തർലീനമായത്, "ഓക്സിജൻ റാഡിക്കലുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ്" എന്നാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രവർത്തനത്തിന്റെ സൂചകമാണിത്. വാസ്തവത്തിൽ, ഗവേഷകർ ഒരു സാമ്പിളിൽ ഒരു കൂട്ടം ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ (മോശം) സ്ഥാപിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എത്രത്തോളം ശ്രദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് സമൂലങ്ങളെ "നിർവീര്യമാക്കാൻ കഴിയും. ഒറാക് മൂല്യങ്ങളുടെ ജൈവശാസ്ത്ര പ്രാധാന്യം ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ ഒരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബിൽ അളക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ശരീരത്തിൽ ഇതേ ഫലമുണ്ടാകില്ല. അസംസ്കൃത കൊക്കോ ബീൻസ് പരീക്ഷിച്ച ഏറ്റവും ഉയർന്ന സൂചകങ്ങളുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണത്തെ പരിഗണിക്കുന്നത് ഇത് മൂല്യവത്താണ്. ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ജൈവ സംയുക്തങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്, അവ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമാവുകയും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവരോട്, മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, ഫ്ലേനോളജിക്കാരും കാറ്റെക്കിനുകളും പോളിയർഹെനോളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ബ്ലൂബെറി, ആസായി സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് പരീക്ഷിച്ച പഴങ്ങളേക്കാൾ കൊക്കോയും ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റും കൂടുതൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം, പോളിഫെനോൾസ്, ഫ്ലേവാനോളകൾ എന്നിവ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഒരു പഠനം കാണിച്ചു.
രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക
ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റിലെ ഫ്ലേഗെറ്റുകൾക്ക് ഇഡോത്തിലിയം, കഫം ധമനിയായ ഷെല്ലിന് ഉത്തേജനം പകരാം, നൈട്രജൻ ഓക്സൈഡ് (ഇല്ല) ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു ഫംഗ്ഷനുകളിലൊന്ന് വിശ്രമത്തിന്റെ ധമനിയുടെ സിഗ്നലുകളിലേക്ക് അയയ്ക്കേണ്ടതാണ്, അത് രക്തയോട്ടം കുറഞ്ഞ പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു. പല നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് കൊക്കോ, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ രക്തം കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും കഴിയും, എന്നിരുന്നാലും ഫലങ്ങൾ സാധാരണയായി നിസ്സാരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പഠനം ആളുകൾ ഒരു ഫലവും പ്രകടിപ്പിച്ചിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഇത് ഇതെല്ലാം സംശയിക്കുന്നു.
എച്ച്ഡിഎല്ലിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും എൽഡിഎലിനെ ഓക്സീകരണത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റിന്റെ ഉപഭോഗത്തിന് ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള പ്രധാന അപകട ഘടകങ്ങൾ കുറയ്ക്കും. നിയന്ത്രിത പഠനത്തിൽ, കൊക്കോ പൊടി പുരുഷന്മാരിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത കൊളസ്ട്രോൾ എൽഡിഎല്ലിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തി. എച്ച്ഡിഎല്ലിന്റെ നിലവാരവും അദ്ദേഹം ഉയർത്തി, എൽഡിഎല്ലിലെ മൊത്തത്തിലുള്ള നില കൊളസ്ട്രോൾ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ചു. ഓക്സിഡൈസ്ഡ് എൽഡിഎൽ എന്നാൽ എൽഡിഎൽ ("മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ) ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുള്ള പ്രതികരണത്തിൽ ചേർന്നു. ഇത് എൽഡിഎൽ റിയാക്ടറിന്റെ ഒരു കഷണവും മറ്റ് തുണിത്തരങ്ങൾ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിവുള്ളതും. കൊക്കോ ഓക്സിഡൈസ്ഡ് എൽഡിഎല്ലിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമാണ്. ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ ഒരു ബാഹുല്യം, രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് വീഴുന്നത്, ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് ലിപ്പോപ്രോട്ടിനുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റിന് ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കാം, ഇത് ഹൃദ്രോഗവും പ്രമേഹവും പോലുള്ള നിരവധി രോഗങ്ങളുടെ മറ്റൊരു സാധാരണ അപകട ഘടകമാണ്.
ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുക
ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റിന്റെ രാസഘടനയിൽ എൽഡിഎല്ലിന്റെ ഓക്സീകരണത്തിനെതിരെ ഉയർന്ന സംരക്ഷണമുണ്ട്. ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ, ധമനികൾ വളരെ കുറവ് കൊളസ്ട്രോൾ കുറവായിരിക്കണമെന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് ഇത് നയിക്കും, ഇത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കും. വാസ്തവത്തിൽ, നിരവധി ദീർഘകാല നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള പുരോഗതി കാണിക്കുന്നു. 470 പഠനത്തിൽ, പഴയ പുരുഷന്മാർക്ക് മരണത്തെ 15 വർഷത്തെ കാലയളവിൽ ഒരു വലിയ 50% കൊക്കോ കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി. മറ്റൊരു പഠനം കാണിക്കുന്നത് ആഴ്ചയിൽ രണ്ടോ അതിലധികമോ തവണ ധമനികളായി കണക്കാക്കിയ ഫലകങ്ങൾ 32% കുറയ്ക്കുന്നുവെന്ന് മറ്റൊരു പഠനം തെളിയിച്ചു. പതിവായി ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗത്തിന് ഒരു ഫലവുമില്ല. മറ്റൊരു പഠനം ആഴ്ചയിൽ 5 തവണയിൽ കൂടുതൽ കറുത്ത ചോക്ലേറ്റിന്റെ ഉപയോഗം ഹൃദയസ്തംഭന സാധ്യത 57% കുറയ്ക്കുന്നുവെന്ന് തെളിയിച്ചു. തീർച്ചയായും, ഈ മൂന്ന് പഠനങ്ങളും നിരീക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ അപകടസാധ്യത കുറച്ച ചോക്ലേറ്റാണെന്ന് തെളിയിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ജൈവ പ്രക്രിയ അറിയപ്പെടുന്നതിനാൽ (രക്തസമ്മർദ്ദവും ഓക്സിഡൈസ്ഡ് എൽഡിഎൽ കുറയും), ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം ഹൃദ്രോഗത്തിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
സൂര്യനിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുക
ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ബയോ ആക്ടീവ് കണക്ഷനുകൾ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾക്ക് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും ചർമ്മത്തിൽ രക്തം ഒഴുകുകയും ചർമ്മത്തിന്റെ സാന്ദ്രതയും പരിണാമയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. എക്സ്പോഷറിന് ശേഷം 24 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ചർമ്മത്തിന്റെ ചുവപ്പ് നൽകുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള എറിതാൻ ഡോസ് (മെഡി). 30 ആളുകളുടെ പങ്കാളിത്തമുള്ള ഒരു പഠനത്തിൽ, 12 ആഴ്ചയിൽ ഫ്ലേവൊനോയിഡുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉപഭോഗത്തിന് ശേഷം ഇരട്ടിയിലധികം. നിങ്ങൾ കടൽത്തീരത്ത് ഒരു അവധിക്കാലം ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, മുൻ ആഴ്ചകളിലും മാസങ്ങളിലും ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടെന്ന് കരുതുക.
അഞ്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഫ്ലാവൊനോയിഡുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള കൊക്കോയുടെ ഉപയോഗം തലച്ചോറിലെ രക്തയോഗ്യ പ്രവാഹം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
ഫോട്ടോ: Upllass.com.
തലച്ചോറിന്റെ ജോലി മെച്ചപ്പെടുത്തുക
നല്ല വാർത്ത ഇതുവരെ അവസാനിച്ചിട്ടില്ല. ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റിന് നിങ്ങളുടെ തലച്ചോർ മെച്ചപ്പെടുത്താം. ആരോഗ്യമുള്ള സന്നദ്ധപ്രവർത്തകരെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പഠനം തെളിയിക്കുന്നത് ഫ്ലാവൊനോയിഡുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തോടെ കൊക്കോയുടെ ഉപയോഗം അഞ്ച് ദിവസത്തേക്ക് രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന്. മാനസിക വൈകല്യങ്ങളുള്ള പ്രായമായവരിയായ കോഗ്നിറ്റീവ് ഫംഗ്ഷനുകളും കൊക്കോവയ്ക്ക് ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഇതിന് സ്പീച്ച് ഫ്ലുവൻസി മെച്ചപ്പെടുത്താനും നിരവധി റിസ്ക് ഘടകങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. കൂടാതെ, കഫീൻ, തിയോബ്രോമിൻ തുടങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ കൊക്കോയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹ്രസ്വകാലത്ത് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള ഒരു പ്രധാന കാരണമാണ്.