ഇന്ന് പാചക ജാം നിർദ്ദേശിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. "ശരി, വസന്തകാലത്ത് എന്ത് ജാം ചെയ്യണോ?" - താങ്കൾ ചോദിക്കു. ഇവിടെ ഞാൻ നിങ്ങളോട് യോജിക്കുന്നില്ല. വസന്തകാലം നാരങ്ങകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശോഭയുള്ളതും പൂരിതവുമായ സുഗന്ധമുള്ള രുചിയുള്ള സുഗന്ധമുള്ള സമയമാണ്. നാരങ്ങ മരം വർഷം മുഴുവനും പഴങ്ങളാണ്, അതിനാൽ നാരങ്ങയുടെ കാര്യത്തിൽ, കാലം നിങ്ങൾക്ക് അത് ഭയപ്പെടാൻ കഴിയില്ല. ഞാൻ ജാമിന്റെ രണ്ട് പതിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, രണ്ടും വ്യക്തിപരമായി പരീക്ഷിക്കുകയും അതിഥികളും ജീവനക്കാരും വേഗത്തിൽ കഴിക്കുകയും അവശിഷ്ടങ്ങളില്ലാതെ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നമുക്ക് വേണം:
1 കിലോ നാളങ്ങൾ,
1.5 കിലോ പഞ്ചസാര,
0.4 എൽ വെള്ളം,
50 ഗ്രാം. വിസ്കി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി.
നാരങ്ങകൾ ഉള്ള എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു പൊതുവായ നിയമം: അസ്ഥികൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം ശക്തമായ കൈപ്പിനാൽ നശിപ്പിക്കും.
സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തൂവാല തുടച്ചുമാറ്റുക, ഒരു ചെറിയ ഗ്രേറ്ററിൽ Zest മായ്ക്കുക, അതിൽ നിന്നുള്ള നാരങ്ങകൾ മായ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് താഴ്ത്തുക, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുക്കുക. 8-10 കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യം രേഖാംശ പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് അർദ്ധ-ജാലകങ്ങൾ 8-10 മില്ലീമീറ്റർ കനം. എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് 1 കിലോ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ചൂടുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. 1 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക - 5 മിനിറ്റ് വിടുക., മറ്റൊരു 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സ്റ്റ ove ൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 4-5 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, സിറപ്പ് ലയിപ്പിച്ച്, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക, നാരങ്ങയിലേക്ക് ചൂടുള്ള ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, സിറപ്പിന്റെ ആവശ്യമായ സാന്ദ്രത വരെ സാം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ജാം. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാൻ റെഡി ജാം, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, 50 ഗ്രാം വിസ്കിയും ട്വിസ്റ്റും പാത്രങ്ങളിൽ ചേർക്കുക.
ഒരു ചെറിയ തുകയിൽ മദ്യം ഞാൻ മിക്കവാറും ഏതെങ്കിലും ജാം ചേർക്കുന്നു, ഡിഗ്രിക്ക് വേണ്ടിയല്ല, അത് കൂടുതൽ സമ്പന്നമായ സുഗന്ധം നേടുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ ഷെഫെയ്നായുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് നോക്കുക.