മിഴിഞ്ഞുമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചൈനയിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. മൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ബിസി മൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ തെളിവുകളുണ്ട്. e. ചൈനയുടെ വലിയ മതിൽ, നെല്ലിന്റെ തകരാറിൽ വരച്ച ചൈനയിലെ വലിയ മതിൽ പണിയുമ്പോൾ. വെളുത്ത കാബേജ് ഇല്ലാത്ത ഒരേയൊരു കാര്യം, പക്ഷേ ചൈനീസ് (പായ്ക്ക്) അല്ലെങ്കിൽ ബീജിംഗ്, അത് സാലഡ് പോലെയാണ്.
റഷ്യയിൽ, സവാർ (അല്ലെങ്കിൽ അസിഡിക്) കാബേജ് എല്ലായ്പ്പോഴും ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നു. തണുത്ത സമയത്തെ ഒരു ജനപ്രിയ ഉൽപ്പന്നമായി തുടരുന്നു. ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും (100 ഗ്രാം - 30 കെസിഎൽ) ഉപയോഗപ്രദമാണ് ഭക്ഷണത്തിലെ അത്തരം കാബേജ് ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണെന്ന് പോഷകാഹാരക്കാർ വിശ്വസിക്കുന്നു. പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം, വിറ്റാമിൻ കാബേജ് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം നിരവധി പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്കും സരസഫലങ്ങൾക്കും മുന്നിലാണ്, അത് ശൈത്യകാലത്ത് പ്രത്യേകിച്ചും വിലപ്പെട്ടതാണ്.
ജനകമനം
ചേരുവകൾ: 500 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു, 5 ബൾബുകൾ, 1 കാരറ്റ്, 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി, 200 ഗ്രാം വേവിച്ച ബീഫ് (നിങ്ങൾക്ക് ഹാം എടുക്കാം), 200 ഗ്രാം വേട്ട സോം, 3 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
പാചക രീതി: കസാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്നയിൽ സവാള ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ, ചെറിയ സമചതുരങ്ങളാൽ അരിഞ്ഞത്. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ താമ്രജാലം, വില്ലിലേക്ക് ചേർക്കുക. കാരറ്റ് മൃദുവാകുമ്പോൾ, അവിടെ ഒരു സ sh ർ കോൾഡ്രോൺ ചേർക്കുക, അത് നിങ്ങൾ ആദ്യം കുഴപ്പമില്ല, അതിനാൽ ഉപ്പുവെള്ളമില്ല. ലിഡ് മൂടുക, 20-ാം മിനിറ്റുകൾ കെടുത്തിക്കളയുക. പുതിയ കാബേജ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പ്, ജ്യൂസ് അനുവദിക്കാൻ കൈകൾ ഉരുകാൻ. തുടർന്ന് മിഴിഞ്ഞുപോകുന്നതിനുള്ള ഉപകരണം ചേർക്കുക. പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് വരെ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. എന്നിട്ട് കാബേജിലേക്ക് മാറുക, നന്നായി ഇളക്കി ലിഡിനടിയിൽ മോഷ്ടിക്കാൻ വിടുക. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, രുചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാനന് എന്നിവ ചേർക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുകയും ഗ്രൂപ്പറിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക. എല്ലാം കലർത്തി അര മണിക്കൂർ മോഷ്ടിക്കാൻ വിടുക. ഗോമാംസത്തിന്റെ സമചതുര, സോസേജുകളുടെ സർക്കിളുകളിൽ മുറിക്കുക. മാംസസമയത്ത് മാംസം ചേർക്കുക. സത്യം വരെ ഇളക്കി മറ്റൊരു മണിക്കൂർ കെടുത്താൻ വിടുക.
വെളുത്ത കൂൺ ഉള്ള സൂപ്പ്
ഫോട്ടോ: PIXBay.com/ru.
വെളുത്ത കൂൺ ഉള്ള സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ: 500 ഗ്രാം സോക്രൂട്ട്, 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി, 500 ഗ്രാം ഗോമാംസം, 4-5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 ബൾബ്, 1 കാരറ്റ്, മൂന്ന് ഉണങ്ങിയ കൂൺ, 2-3 കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി.
പാചക രീതി: കാബേജ് ഒരു മണിക്കൂറിൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു. വേഗത്തിലുള്ള മാംസം ചാറു. മാംസം ഒരു അസ്ഥിയാണെങ്കിൽ, ചാറു ബാധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ വളരെ പനി. കൂൺ കുതിർക്കുന്നു. പിന്നെ തിളപ്പിക്കുക. മഷ്റൂം ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട് മാംസത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉള്ളി സമചതുര മുറിച്ചു, ആഴമില്ലാത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് താമ്രജാലം. ആദ്യം ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. കാരറ്റ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കൂൺ ഇടുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കഷണങ്ങളാൽ മാംസം മുറിക്കുക. ചാറിൽ മാംസം, വറുത്ത കൂൺ, കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക. രുചി, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. കൊലചെയ്യുക വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാനുള്ള സന്നദ്ധതയ്ക്ക് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്.