ശീതകാലം - ഭാഗം കലങ്ങളിൽ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം

കലങ്ങൾ കളിമണ്ണ് ആണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവർ ഇരുപത് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സമയത്ത് വെള്ളം കലത്തിന്റെ സുഷിരങ്ങൾ നിറയ്ക്കും, തുടർന്ന് വിഭവം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ വിജയിക്കും. കളിമൺ വിഭവങ്ങൾ ചൂടാക്കുമ്പോൾ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, ചൂടുള്ളത് മാത്രം - അല്ലെങ്കിൽ കലം തകർക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, കുത്തൊഴുക്കിൽ നിന്ന് ഒരു മരംകൊണ്ടുള്ള കലം പുറത്തേക്ക് നീങ്ങാൻ പീട്ടേഴ്സിനെ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം താപനില വ്യത്യാസങ്ങൾ കാരണം, വിഭവങ്ങളുടെ അടിഭാഗം തകർക്കാൻ കഴിയും. കലങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം പാചകം ചെയ്യാം: സൂപ്പുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ. പ്രീ-ചേരുവകൾ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കാം, പക്ഷേ റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ വിശ്വസിക്കുന്നു, അതിനാൽ പാചക സമയത്ത് ജ്യൂസുകളുള്ളവർ നിറയ്ക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത പാചക സമയം ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് പാചക സമയത്തിന് ആനുപാതികമായി ഘടകങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു: കിടക്കയിൽ കിടക്കയിലാണ്, പച്ചക്കറികൾ - കൂടുതൽ വലുതാണ്.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സുഡാക്ക്

രണ്ട് കലങ്ങളിൽ: 300 ഗ്രാം പൈക്ക് പെർച്ച് ഫില്ലറ്റ്, 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2 കാരറ്റ്, 1 ബൾബുകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

പാചക രീതി: മത്സ്യം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ആഴമില്ലാത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് തടവി, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. കുറച്ച് എണ്ണ വീഴാൻ അടിയിൽ. പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. മത്സ്യം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അപ്പോൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഇടുക. എന്നിട്ട് ബാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കലത്തിൽ ഇടുക. രണ്ട് സ്പൂണുകൾ രണ്ട് സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ നേർപ്പിച്ച് കലം സോസ് ഒഴിക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സന്നദ്ധതയ്ക്ക് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ്, സ്മിയർ പുളിച്ച വെണ്ണ, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം.

കലങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം പാചകം ചെയ്യാം: സൂപ്പുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ. സമുദ്രവും

ഫോട്ടോ: PIXBay.com/ru.

പച്ചക്കറികളുള്ള ചിപ്പികൾ

3 കലത്തിൽ: 150 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ മുത്തുച്ചിപ്പി, 1 ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, 1 ബൾബ്, 1 കുരുമുളക്, 3 ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 3 ടീസ്പൂൺ. l. വൈറ്റ് വൈൻ, 1.5 ടീസ്പൂൺ. l. സസ്യ എണ്ണ, വെണ്ണ, 100 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചെറിയ ചിപ്പുകൾ, മല്ലി, ജാതിക്ക.

പാചക രീതി: ഓരോ കലത്തിന്റെയും അടിയിൽ ½ ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. l. സസ്യ എണ്ണ, ഒരു സ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ. യാത്രാ എണ്ണയെ സുതാര്യതയിലേക്ക് അരിഞ്ഞത് വറുത്തെടുക്കുക. കുക്ക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കലങ്ങളിൽ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു, ഉപ്പ് ചെറുതായി, കുരുമുളക്, തുപ്പുന്നു. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒരു കലത്തിൽ ഇടുക. പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിൽ ചിപ്പികളെ വിഘടിച്ച് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. കോട്ട് അടുപ്പിൽ ഇടുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.