നിങ്ങൾക്ക് വേണം: ഒരു സെറിബ്രൽ അസ്ഥി, 1 ഓറഞ്ച്, 2 റെഡ് ബൾബുകൾ, 2 പ്ളം, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി (കുരുമുളക്), 4-5 തണ്ടുകൾ, 500 മില്ലുകൾ, വൈറ്റ് വൈൻ, 100 മില്ലുകൾ , 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 2 ലോറൽ ഷീറ്റുകൾ, 1 സ്റ്റാർ ബാഡെയ്ൻ, 3-4 കാർണേഷനുകൾ, ചോപ്പിംഗ് ഏലം, കൊച്ചുനിറം പിഞ്ച് ചെയ്യുക, pinch.
പാചക പ്രക്രിയ: ഒലിവ് ഓയിൽ വറചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക, രണ്ട് വശങ്ങളിൽ നിന്ന് മാംസം വറുത്തെടുക്കുക. ഓറഞ്ച് മുതൽ എഴുത്തുകാരൻ മുറിക്കാൻ. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുകയും അവളുടെ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി മാറി വലുത് അരിഞ്ഞത്. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് നശിപ്പിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാംസം വറുത്ത് ആഴത്തിലുള്ള ഷില്ലിൽ ഇടുക. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബങ്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിലേക്ക് പ്ളം ചേർക്കുക, 250 മില്ലി ചൂടുള്ള ചിക്കൻ ചാറു, വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. വൈൻ ബദ്യാൻ, കാർനേഷൻ, ഏലം, മല്ലി, ഓറഞ്ച്, പയർ-പെരോങ്കോ എന്നിവയുള്ള ചാറു താഴ്ത്തുക, ഇളക്കി ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് വേഗത കുറഞ്ഞ തീയിൽ 2-3 മണിക്കൂർ ലിഡിന് കീഴിൽ പായസം. സോസ് മാംസം മൂടുന്നില്ലെങ്കിൽ - ശേഷിക്കുന്ന ചിക്കൻ ചാറു മുകളിലേക്ക്.