നിങ്ങൾക്ക് വേണം: 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ, 4 മുട്ട, 1 വലിയ ഉള്ളി ബൾബുകൾ, 1 ചുവന്ന ബൾബ്, ആരാണാവോ, 100 മില്ലി മർസാല (അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും മധുരപലഹാരം), 3-4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, ¼ h. പുതിയ കുരുമുളക് സ്പൂൺ, ½. കടൽ ഉപ്പ് സ്പൂൺ.
പാചക പ്രക്രിയ: സവാള മുഴുവൻ വൃത്തിയാക്കി സെമിറിലേക്ക് മുറിച്ചു. ഒരു വറചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക 2-3 ടീസ്പൂൺ. Goose എണ്ണയും ശക്തമായ തീയും സ്വർണ്ണ നിറം വരെ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക, ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി മറ്റൊരു വിഭവങ്ങളിലേക്ക് മാറുക. വില്ലു വറുത്ത ഒരു ചട്ടിയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഉരുകുക. ഒരു സ്പൂൺ ഗേൾ, കരൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കലർത്തി, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുക, 10 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. കരൾ പ്രായോഗികമായി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മാർസൽ ഒഴിക്കുക, ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ മദ്യം നൽകുക. ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വറുത്ത സവാളയും കരളിലും ഇടുക, സോസിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഒഴിക്കുക, അതിൽ കരൾ ഒരുങ്ങുകയായിരുന്നു, വലിയ കഷണങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഒഴിച്ച് കുറച്ച് കൂടി അടിക്കുക. ചൂടുള്ള അരിഞ്ഞ കരൾ സല്യൂട്ട്, കുരുമുളക്, മിക്സ്. മുട്ട വളച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ 3 മുട്ടകൾ അരച്ച്, കരൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന മുട്ട ഒരു ചെറിയ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റുന്നു. ആരാണാവോ പൊടിക്കുക. മുട്ടയും ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.