ഈസ്റ്ററിന്റെ പ്രധാന പാചക ചിഹ്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ - വ്യാപാരി, കോട്ടേജ് ചീസ് ഈസ്റ്ററും ചായം പൂശിയ മുട്ടയും - മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അവധിക്കാലം. ഈസ്റ്ററിൽ വിപ്ലവകരമായ വീടുകളിൽ വിപ്ലവത്തിനുമുമ്പ്, നാല്പതു വിഭവങ്ങൾ നോമ്പ് ഫാസ്റ്റിംഗ് ദിവസമനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയിരുന്നുവെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ഈ ദിവസം മേശപ്പുറത്ത് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ, പച്ചക്കറികൾ, യീസ്റ്റ് ബൺസ് എന്നിവ ബണ്ണികളുടെ, ആട്ടിൻകുട്ടികളുടെ, ഈസ്റ്റർ ബ്രെഡ് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഈസ്റ്റർ ടേബിളിലെ ഒരു അലങ്കാരമെന്ന നിലയിൽ, പുതിയ ഇളം പുല്ല് ഇടുന്നത് പതിവാണ്, മരങ്ങൾ ഇലകളുമായി വള്ളികൾ.
ഈസ്റ്റർ റൊട്ടി
ചേരുവകൾ: 2.5 കപ്പ് അരിഞ്ഞ മാവ്, ½ കപ്പ് ക്രീം, 2 മുട്ട, ½ ഗ്ലാസുകൾ, ½ കപ്പ് പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ബലം, വെണ്ണ, ബലം, ബട്ടൺ, ബലം, ബട്ടൺ, ബലം, ബലം, ബലം, ബലം, ബലം, എന്നിവ.
തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി: ചൂടുള്ള ക്രീമിൽ യീസ്റ്റ് അലിയിക്കാൻ. ഉണക്കമുന്തിരി 15 മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കഴുകിക്കളയുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മുട്ട അടിക്കുക, 20 ഗ്രാം (1 ടീസ്പൂൺ) ക്രീം ഓയിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ക്രീം ഒഴിക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക. വൃത്തിയായി, ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ മാവ് ഒഴിക്കുക. മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇടവേള ഉണക്കമുന്തിരി. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 2-4 മണിക്കൂർ വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 തവണ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (മറ്റൊന്ന്). ഒരു പന്ത് സൃഷ്ടിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റഡ് ഓയിൽ ആകൃതി ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക. പരിശോധനയുടെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയിൽ നിന്ന് സോസേജുകൾ ഉണ്ടാക്കി "പിഗ്ടെയിൽ" നെയ്യുക. "മോപിക്" പന്ത് പൊതിയുക. ഒരു തൂവാലകൊണ്ട് കപരവെ മൂടുക, ഉയർത്താൻ ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക. മഞ്ഞക്കരുമൊത്തുള്ള റൊട്ടി വഴിമാറിനടക്കുക, എള്ള് (അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ബദാം) തളിക്കേണം. 180 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കാൻ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പ് ഇടുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഗുഹ എണ്ണ വഴിമാറിനടക്കുക.