കുഴപ്പത്തിൽ നിന്ന് ടിപ്പ്. . നിങ്ങളുടെ പതിപ്പിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിനായി, അത് വരണ്ടതും പുതുമയുള്ളതുമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം, തെറ്റ് warm ഷ്മളമല്ലാത്ത ഒരു ചട്ടിയിൽ മാംസം വറുത്തും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പാൻ നന്നായി വാർപ്പ് ചെയ്യുക. രണ്ടാമതായി, പാചക സമയം പരിശോധിക്കുക. ശരാശരി ഫില്ലറ്റ് 4-5 മിനിറ്റ് തയ്യാറാണ്. കൂടുതൽ ഭയം, അത് മാറുന്നു. മൂന്നാമതായി, ഞാൻ വിശ്രമിക്കട്ടെ. ചെറുതായി തണുക്കുക. ചൂടുള്ള ഇറച്ചി സാലഡിൽ നിന്ന് ഉടനെ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണം:
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് (സോളിഡ്) - 300 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 40 ഗ്.
- വൈറ്റ് വൈൻ - 30 മില്ലി;
- അഡിക്ക അക്യൂട്ട് - 15 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
- തക്കാളി - 1-2 കഷണങ്ങൾ;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കുക്കുമ്പർ - 1-2 കഷണങ്ങൾ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ;
- കിൻസ - 1-2 ചില്ലകൾ.
പാചക സമയം 20-25 മിനിറ്റ്.
1. 1 ടീസ്പൂൺ നിന്ന് പാൻ ചൂടാക്കുക. സസ്യ എണ്ണ. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. സംരക്ഷിക്കുക, കുരുമുളക്. ഉയർന്ന ചൂടിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഓരോ വശത്തും ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് വരെ. 4-5 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ, തിരിയുന്നു. മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. പൂർത്തിയാക്കിയ ഫില്ലറ്റ് 5-7 മിനിറ്റ് ചെറുതായി തണുക്കുക. തുടർന്ന് കഷ്ണങ്ങൾ മുറിക്കുക.
2. അതേസമയം, സോസ് തയ്യാറാക്കുക. വാൽനട്ടിൽ നിന്ന്, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഷെൽ നീക്കംചെയ്യുക. ലളിതനായ ഒരു പാത്രത്തിൽ പരിപ്പ് പൊടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കത്തി അരിഞ്ഞത്. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, പരിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, വീഞ്ഞ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ബന്ധിപ്പിക്കുക. രുചിയിൽ ഒരു ജോടി സാൾട്ട് പിഞ്ച് ചേർക്കുക. ഏകതാനത്തിന് ഒരു വെഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ധരിക്കുക.
3. വെള്ളരിക്കാ സെമിസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ലീക്ക് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ മുറിച്ചു. തക്കാളി അവളുടെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. കുരുമുളക് അനിയന്ത്രിതമായി മുറിച്ചു. ഒരു പ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, വെള്ളരിക്കാ, ഉള്ളി, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ബന്ധിപ്പിക്കുക. കഷണങ്ങൾ ചിക്കൻ ചേർക്കുക. സോസ് എടുക്കുക. ഇളക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ്. കിൻസ് സൂക്ഷിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വിഭവം തളിക്കുക. ഉടനടി സാലഡ് വിളമ്പുക.