Rehefa tany Cadis izy dia nanapa-kevitra ny hisotro divay iray vera ao amin'ny kafe an-tanàn-dehibe iray. Nahitana ny lisitr'izy ireo teo amin'ny kianja ivelany ny kafe, ny mpanjaka dia nandidy ny tenany Sherry. Tamin'izany fotoana izany ny rivotra mahery nifofofofo, ary ny mpandroso sakafo, izay nanompo ny divay tamin'ny mpanjaka, dia nanarona ny vera-pitiavan'i Hamon, ka tsy nohamafisina ny divay. Tian'ny mpanjaka io hevitra io, nihinana tapas (tapa tamin'ny rakotra "spanish" izy), nanasa divay ary nangataka vera iray miaraka amin'ny snack mitovy. Hatramin'izay, io fomba fanao io dia voaporofo tamin'ny tantara, ary natao hentitra ny fampiharana.
Ireo resa-pampianarana ireo mba hanomanana azy ireo any Rosia dia mety amin'ny antoko Espaniola:
Boquerones Al Vinagre / Anchovies, rosges, ary trondro hafa ao amin'ny marinade
Ao amin'ny resadrano tany am-boalohany, ny trondro vaovao dia raisina, voamarika 24 ora (kely indrindra), azo soloina amin'ny herring na sardica izy ireo.
Amin'ny trondro fialofana:
- Ny vovoka vinaingitra divay,
- antsasaky ny sira sotrokely sotro,
- kilalao 2 tongolo gasy (mety ho bebe kokoa) voatsindrona tsara,
- sotro 2 sotro amin'ny persily voasarona,
- 2 tbsp. sotro menaka oliva
- ranom-boasary (afafazo amin'ny farany).
Huevos revueltos con setas y ajetes/ atody noforonina tamin'ny holatra:
- 150 grama ny holatra, karazana oyster, fa afaka sy champignons ianao,
- 6-8 rantsankazo maintso maintso,
- 3 tbsp. sotro menaka oliva
- 150 g slimp kely (tsy voatery),
- 1 sotrokely. Sotro rano,
- atody 5,
- dipoavatra sira,
- tostas.
Ny holatra notapahina, ny tongolo gasy. Ho an'ny tongolo sy ny holatra amin'ny menaka oliva ao anaty lapoaly, azonao atao ny manampy sphop. Asio atody amin'ny rano, sira sy dipoavatra, arotsaka ao anaty champignons, manentana. Manompoa amin'ny topi-boasary.
Tortilla / tortilla:
- 6 tbsp. sotro menaka oliva
- 1 kg ovy
- 2 tbsp. sotro ny tongolo ozatra,
- atody 6,
- sotrokely sira.
Ao anaty lapoaly ao anaty menaka, tsimoramora tsimoramora, atody, atody, tsy manome crust. Rehefa vonona amin'ny ampahany dia ampio tongolobe. Manodidina ny 20-30 min. Atsofohy misaraka amin'ny sira ny atody. Avy amin'ny lapoaly manidina mba hanondraka menaka be loatra, manindry ny lovia. Manampia atody nokapohina, afangaro ary ny fry mandritra ny 5 minitra. Torch mba hivadika amin'ny lovia, avy eo mba hanodidina ny 3 minitra eo ho eo amin'ny lapoaly. Afaka manompo mangatsiaka ianao.
Oliva:
Raiso ny banky misy oliva maitso misy taolana.
Marinade: menaka oliva, divay vinaingitra, voasarimakirana kely, tongolo lay.
An-dranomasina farafaharatsiny.
Pepper Marinated / Pimientos Asados:
Ny dipoavatra mena mena ao anaty lafaoro, esory ny hoditra, manapaka amin'ny tsipika lava.
Marinade: vinaingo, menaka oliva, sira, tsipìka fotsy fotsy, eo amin'ny tendron'ny sotro siramamy. Mihazona antsasaky ny antsasaky ny andro ao amin'ny marinade.
Mussels in saosy vinaigrette / mejillones a la vinagreta:
(Azonao atao ny maka barazy mangatsiaka)
- 1 sotrokely. sotro misy tongolo-bary voasarona,
- kilalao 2 tongolo gasy, voasarona tsara,
- 3 tbsp. sotro menaka oliva
- 6 tbsp. Spoons divay fotsy
- 6 tbsp. Ranon-drano,
- 1 penina kely kely 1,
- 2 tbsp. Sotro ny persily voaroy.
Ao anaty lapoaly lalina, tongolo-bary sy tongolo gasy, mandra-malefaka ny tsipìka. Ampio ny musels. Manaova afo mahery ary arotsaho ny divay, rano, chili. Akaiky ny sarony, mangovitra amin'ny lapoaly.
Mizara ho halves ny gony, aidino ny saosy.
Recipe hafa ho an'ny Chef Look ao amin'ny pejy Facebook.