Mila ianao:
- Duck tongotra 6 pcs;
- matavy matavy avy amin'ny tongotra + fanampiny 500 gr (raha tsy izany, misolo ny menaka legioma);
- sira, dipoavatra, rosemary, thyme;
- Shallot Bow - 1 PCS (FINEED);
- tongolo gasy - 5 nify;
- menaka legioma;
- dipoavatra mainty.
Avy amin'ny tongotra no tapaho ny tavy, fa avelao ny hoditra. Manetrentaraka ny tongotra miaraka amin'ny fifangaroan'ny tany Rosemary, Thymure, sira ary avelao mandritra ny 12 ora.
Ny tavy matavy amin'ny afo kely (raha afaka mahita ny matavy fanampiny, ampio izany), ampio ny menaka legioma voadio, satria ny tavy avy amin'ny tongotra ihany no ho kely. Tokony handrakotra tongotra ny tavy.
Ao anaty kitay matevina miaraka amin'ny sarony iray dia mametraka ny tongotra, tongolobe, tongolo gasy voaroy, ary ny tenda misy dipoavatra (sy ny ranon-tsoratry ny thy sy ny rosiana, raha misy tavy voa, dia rakotra rakotra ary atsofohy amin'ny lafaoro , nafanaina hatramin'ny 150 degre, nandritra ny 4 ora.
Rehefa vonona ny fisafotofotoana dia esory ny tongony sy rantsankazo tsy ho tavy. Amin'ny alàlan'ny fomba, ny tavy dia azo atambatra ao anaty siny misy sarony, voatahiry ao anaty vata fampangatsiahana ary ampiasao indray.
Tena tsara ny duck tsara namboarina tamin'ny laisoa. Afangaroy ny laisoa vaovao sy saosy ao anaty fitambaran'ny 1 ka hatramin'ny 1. Ny mahazatra dia heverina ho tongony voaroy tsara amin'ny fotaka tsara.
Recipe hafa ho an'ny Chef Look ao amin'ny pejy Facebook.