Fangaro: 400 ml ronono, 200 ml of crème (20%), 150 g siramamy volontany, yolks, ½ h
Ho an'ny caramel: 6 apricots, 20 g siramamy volontany, 1 siramamy. Sotro ny sotrokely maple na tantely ranon-javatra, 1 h. Sotro ny menaka crème, pods 4 cardamom.
Fomba mahandro: Ny ronono sy ny crème pour ao anaty lovia lehibe, ampio ny fitrandrahana vanille, mandrosoa ary esory avy hatrany amin'ny afo. Yolks whip miaraka amina mixer, mirotsaka siramamy ary hikapoka ny zava-drehetra ao anaty hazavana maivana. Ny ronono mafana miaraka amin'ny crème pour dia mirotsaka ao an-tsiran-tsolika ao amin'ny yolk-siramamy ary ny smear ny tsorakazo. Asio ronono miaraka amin'ny yolks amin'ny rano fandroana rano ary manaitra ny tady mandra-pahatongan'ny fangaro mifangaro, avy eo mangatsiaka be. Mandefasa be dia be ho an'ny 4-6 ora ao amin'ny freezer ary nokapohina tsindraindray ny mixer na ampiasao ny milina ho an'ny gilasy. Apricots misaraka amin'ny taolana. Ny paosin-kozatra dia manorotoro sy manaisotra ny voany. Afatory ny menaka manitra ao anaty paozy, ampio ny siramamy, ny sampana kardamom, arotsaho ny siramamy maple, ny antsasaky ny antsasaky ny apricot ary mametaka azy ireo. Manompoa gilasy misy apricots caramelized.