Fangaro: 200 g ny vary mena, ny artichokes 3-4 amin'ny menaka, voatabia maina ao anaty solika, volon-doharano, kambana kely 1, sombin-tsolika schitt-luke, kambana kely, 1 l akoho ron-kena, 1 sotrokely 1. Sotro ny menaka oliva, pods 3 cardamom.
Fomba mahandro: Madio ny tongolo sy ny kopia tsara. Preheat ao anaty menaka oliva sy tongolo gasy. Akanjo mazava ary miempo tsara. Rehefa mangarahara ny tsipìka dia ampio tongolo gasy sy mifangaro. Arotsaho ny vary sy ny fry 2-3 minitra. Ny voatabia malefaka dia tapaka amin'ny sombintsombiny kely. Ny artichokes dia notapahina ho 4 faritra. Ny paosiny Cardamon dia manorotoro, esory ny voam-bary ary aforeto ao anaty feta. Ny fikosoham-bary dia manampy ny vary, afangaro ary arotsaho ny ron-kena mafana be loatra ka voasarona ny vary. Mahandro tsy misy sarony, mirotsaka ny ron-kena rehefa mirotsaka (tsy voatery mifangaro). Rehefa saika vonona ny vary, arotsaho ny saosy izay mijanona amin'ny fandrahoana akoho dia atsinanana sy tongolo gasy, ampio ny voatabia sy ny artichokes maina, afangaro ary esory ny afo. Schitt-tsipìka sy sotrokely tsara ary mamafy vary. Ampio ny laisoa an-dranomasina ary afangaro amin'ny fotoana rehetra.