Mila: 1,5 kg ny henan'omby, 300 g ny gony luka-shalot, sombin-kena 500 ml, 175 ml ny divay mena mena, 1 sotrokely. Sotro ny lafarinina, polbathon, 2 h. Sotro ny vovony vovony, 1 sotrokely. Ny ravina mosary, ravina persily (bavy lehibe), 50 g ny gruxy fromazy, menaka legioma, sira an-dranomasina, dipoavatra mainty, dipoavatra mainty.
Fomba fanomanana: Oven Preheat ka hatramin'ny 170 degre. Asio sira ny henan'omby sy dipoavatra, hafanana ny taonjato 2-3 ao anaty lapoaly. Ny sotro ny menaka legioma sy ny henan-kena avy amin'ny lafiny rehetra amin'ny crust volamena. Tapaka ny tongolo, apetraka eo am-pototry ny mifanohitra, mifohaza amin'ny menaka legioma, sira ary dipoavatra. Mijanona amin'ny henan-kena sy mofo ao anaty lafaoro efa voaroy 1 ora. Baton tapaka sy maina ao anaty lafaoro na ao anaty lapoaly iray, ary avy eo dia nikapoka ny crumb tamin'ny blender niaraka tamin'ny thyme sy persily. Ampio ny grate mba hitrandraka ny fromazy, ny mustard, ny sira sy ny dipoavatra ary hikapoka ny zava-drehetra indray amin'ny tsy fitovian-kevitra homogeneous. Hamarino ny voka-dratsin'ny taratasy roa ary hangaloka ao anaty takelaka manify (raha maina ny faobe, dia afaka manampy bisikileta malefaka 50 ianao), ary raha tsy nesorina tamin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny 1 ora . Makà takelaka fanenitra avy amin'ny lafaoro, apetraka moramora amin'ny hena mofomamy hena ary alefaso mba hentina mandritra ny 10 minitra. Esory ny hena amin'ny ady ary omenao ny "miala sasatra" mandritra ny 20 minitra. Ao amin'ny lapoaly manenika mankany amin'ny tsipìka, ampio lafarinina, divay ary ron-kena, manaitra ary manaja ny antsasaky ny antsasaky. Manompoa hena amin'ny saosy tongolo.