- Misy hevitra iray fa ny fitsipika hoe "divay fotsy amin'ny trondro, mena - ny dikan'ny hoe" lany andro "ary izao dia afaka manao ny zava-drehetra. Izany ve?
- Ankehitriny dia tena sarotra ny miresaka momba ny firafitra manokana. Ny fitarihan'ny Fudpeying dia mavitrika am-pahombiazana, ary izany dia ahafahanao mandeha mihoatra ny fampifangaroana gastronomic mahazatra. Mitady hevitra vaovao tsy tapaka isika. Na izany aza, misy ny duets izay efa ela no lasa tsara.
Fehezin'ny fitsipiky ny paleta loko iray izy ireo. Ny divay fotsy dia natambatra tamin'ny trondro fotsy, ohatra, i Dorado, Sibas na Cod. Ny hena akoho dia hampikambana amin'ny divay fotsy ihany koa, fa sarotra kokoa sy manitra kokoa.
Ny divay mena dia mety amin'ny trondro mena, toy ny tuna sy salmon, na zanak'ondry, henan'omby, henan-kisoa, henan-kisoa misy zava-manitra.
Tsy misy zavatra lehibe kokoa noho ny antsipiriany. Noho izany, ilaina ny mandinika tsara ny fisafidianana saosy. Ny saosy mena voaroaka dia hameno tsara ny divay mena mavokely, ary fotsy - saosy matavy mifototra amin'ny crème.
- Matetika dia azo atao ny mandre fa ny divay sy ny sakafo dia tokony ho avy amin'ny faritra iray - izany hoe ny divay burgundy dia miaraka tsara amin'ny lovia amin'ity faritra eto Frantsa ity, ary hifaninana ny hafa. Ahoana ny fankatoavana an'io?
- Sarotra be ny mandà an'io teoria io, nefa tsy azo atao ny manaiky tanteraka azy. Ohatra, azonao atao ny mampifangaro ny sakafo madinika marevaka miaraka amin'i Austrian, divay alemà, ary koa ny isan-karazany amin'ny tadivavarana Arzantina. Ireo divay ireo dia manana karazam-borona mavitrika, ary ny hatsaram-panahy maivana dia manjaka amin'ny tsirony, izay sakafo madinika aziatika tanteraka.
- Inona no sakafo azon'ny sakafo manompo dia tsy azo atao?
- Tsy misy farany amin'ny gastronomy. Na ny sakafo ara-tsakafo na ny kuisine nentim-paharazana Rosiana dia afaka milalao amin'ny fomba vaovao miaraka amin'ny karazana divay voafantina tsara. Ny zavatra iray hafa dia rehefa ny lovia Rosiana ihany no natao teo amin'ny latabatra fety. Amin'ity tranga ity, ny vodka na tinctures dia ho ekena kokoa. Ny toro-hevitro: Tsy tokony hatahotra hilalao amin'ny fitambarana sy fanandramana. Ny tena zava-dehibe dia ny mitadidy ny fahatsapana fepetra sy aesthetics.
Ny divay mena sy fotsy dia samy hafa amin'ny endrika solomaso, ary eo amin'ny buldes izay atambatra
Saripika: pixsabay.com/ru.
- Ary inona ny sakafo tonga amin'ny helony - farafaharatsiny mba fotsy, farafaharatsiny ho an'ny mena, farafaharatsiny amin'ny tsindrin-tsakafo?
- Sarotra ny manome vilia manokana, na dia ny lovia vorona aza, indrindra ny dobo, indrindra fa tsy manerantany. Ny tena zava-dehibe dia ny tsy hanararaotana ny zava-manitra sy sôkôla saturated.
- Amin'ny ankapobeny, ahoana no ilanao misafidy ny heloky ny sakafo? Inona avy ireo fitsipika fototra?
- Araka ny tena azon'ny tena afaka manome ny fitsipiky ny saturation. Ny lovia mavitrika mitovy dia tokony hosamborana amin'ny divay manan-karena, ary ny mifamadika amin'izany, dia misy lovia mora mora. Raha mbola misalasala ianao ny safidin'ny lovia amin'ny fanamelohana, ny mpanampy dia mety ho ilay tranonkala Pinterest ho anao, izay ahafahanao mahita fanoharana maro natokana ho felaka.
- Ahoana ny fomba hisafidianana ny fromazy mety amin'ny iray na iray hafa?
- Ny fitsipiky ny hamafiny eto koa dia manjakazaka. Ny fromazy malefaka dia mety tsara ho an'ny divay fotsy maivana, ny fromazy malefaka miaraka amin'ny bobongolo fotsy dia mety amin'ny divay fotsy be dia be, ohatra, i Kamembert sy Brie, ary koa ny sôkôlà manga amin'ny bobongolo manga.
Ny divay mena maivana dia atambatra tsara amin'ny semi-hentitra sy matevina. Zava-dehibe ny hoe tsy maranitra ny fromazy. Ny safidy tsara dia ny fromazy amin'ny Grier, Tal Falja, Turgau. Ny divay mena feno dia tsara kokoa ny mitambatra amin'ny fromazy mafy, ohatra, miaraka amin'i Parmesan, Grain Padano, Pekorino.
- Ny fahadisoana dia takiana amin'ny sakafo sasany? Raha misy divay tsirinina, nahoana no tokony hilaina sy alokaloka?
- Tsy voatery mitambatra sakafo sy divay akory. Fa somary tsirony. Ny divay dia vokatra somary mahaleo tena.
Lovia paleta mety ho an'ny champagne, lehibe
Saripika: pixsabay.com/ru.
- Ny fitaratra dia mila misaraka amin'ny divay mena, misaraka amin'ny fotsy? Sa ve ny fitrandrahana marketing?
- Ny fisarahana solomaso amin'ny mena sy fotsy - tsy hetsika marketing mihitsy, fa ny fisarahana ny karazan-kafony dia tena marketing.
Ny solomaso roa dia manana ny faniriana mitovy. Izany dia noho ny endrik'izy ireo. Ny fitaratra voafidy tsara dia ahafahanao mizara ny zava-pisotro amin'ny alàlan'ny mpandray anjara amin'ny fiteny mba hahatsapa ny fahafenoana ny tsiro, ny hamafin'ny divay mena sy ny fahamasinana.
- Marina ve fa mila misotro divay maina ianao?
- Ny isan-jaton'ny atiny siramamy dia tsy fanehoana ny kalitaon'ny divay. Eny tokoa, ny siramamy matetika dia ampidirina amin'ny divay semi-mamy, fa ny fahatsiarovana ny santionany an-dakilasy - toy ny semi-mamy, gevurztraminer, ilay kurni italiana, izay misy ny famononam-boaloboka italiana .
- Inona ny champagne? Fa maninona no matetika no atolotra sakafo maraina?
- Ny lovia paleta mety amin'ny champagne, lehibe. Noho ny entona ao anaty zava-pisotro ao anaty zava-pisotro, ny champagne dia atambatra tsara amin'ny sakafo matavy, ka ny duet ny taom-baovao miaraka amin'ny olivier malaza dia azo raisina ho mahomby. Saingy ny fampifangaroana ny sarimihetsika hoe "hatsarana" amin'ny endriky ny champagne sy ny strawberry dia tsy azo antsoina hoe mandresy. Ny asidra voankazo dia manome ny tsiron'ny divay.
Ny lovantsofina mba hanomezana sakafo maraina ho an'ny sakafo maraina dia tonga tany aminay tamin'ny Moyen agge. Ny tsy fahampian'ny fanadiovana sy ny fidirana voafetra amin'ny rano madio no antony lehibe nahatonga an'i Aistokrasia nanomboka ny androny tamin'ny divay.
Misy fanazavana hafa momba an'io toe-javatra io. Betsaka ny fitsirihana dia misy atody izay tena sarotra manambatra amin'ny divay. Yolk dia nameno ny fandraisana sy ny fenitra, izay manome divay tsiro metaly. Ny bobongo champagne dia esorina amin'ny fandraisana an-tsokosoko ity fianjerana ity ary manaova fitambaran'ny gastronomika amin'ny mahafinaritra. Noho izany, maro i Sommela no mankafy ny fandraisana toy izany.
Inoana fa ny fandevonan-kanina dia miteraka fandevonan-kanina
Saripika: pixsabay.com/ru.
- Azo atao ve ny manelingelina ny divay mandritra ny sakafo iray?
- Azonao atao, fa ny fanontaniana dia betsaka. Ohatra, raha mikasa ny hariva mangina amin'ny faribolana iray ianao ary handidy salady, ary fotoana iray steak, dia mendrika ny hamita ny lovia amin'ny divay samy hafa: fotsy sy mena. Zavatra iray hafa, raha manana fety lehibe ianao. Amin'ity tranga ity dia tsy mendrika ny handeha mihoatra ny faritry ny karazana divay iray. Hialana maraina be izany.
- Fa maninona no tany Eropa tamin'ny faran'ny sakafo antoandro na sakafo hariva dia nanompo zava-pisotro mahery (ohatra, Brandy)?
- Digestive - ny anarana ankapobeny amin'ny zava-pisotro, izay atolotra aorian'ny fisakafoanana. Azo antsoina hoe fomba amam-panao lava be izy io any Eropa. Inoana fa ny fandevonan-kanina dia miteraka fandevonan-kanina. Ny zava-pisotro mahery dia ampiasaina ihany koa satria ny tsirony amin'ny divay dia tsy ho hitan'ny mpitrandraka raisintsika aorian'ny sakafo be dia be.
- Ny sasany milaza fa ny divay eoropeana ihany no mila misotro. Inona no faritra amin'ny hazavana vaovao izay tianao hanoroanao?
- Ity dia fomba iray mitovy amin'ny fanambarana fa ny fanambanin'ny rano lalina ao amin'ny tavoahangy ao Champagne dia manome antoka ny kalitaony tsy azo tanterahina. Androany ianao dia afaka mahita ohatra tsara tsara amin'ny divay avy amin'ny hazavana vaovao. Tiako ny manamarika fa ireo divay ireo dia mora kokoa noho ny analogika avy amin'ny hazavana taloha (divay misy ny salanisa sy ny kalitao azo amidy mandritra ny 700-1000 ₽) ary mety tsara ho an'ireo izay vao manomboka ny fanandramana.
Nohazavaina fa ny divay novosvetsky dia mazàna ny tsiro marevaka sy mazava ary hanitra, izay tena tia ny "Novikam-Winnoers".
Ho azo antoka fa hanoro hevitra anao aho hanandrana an'i Schiraz South Australia sy ny pinot Noir avy any Nouvelle-Zélande, i Malbek sy ny Torrontse avy any Arzantina, Chardonne ary Sira avy any Amerika, Karmery ary Cebernet Sauvignon avy any Chili, Pinouth ary Shenen Blanc Afrika atsimo ary koa karazana hafa avy amin'ireo faritra ireo.