iray
Akoho akoho
Ingretes: 1 kg ny familiana akoho, 3 ppm Curry, sira, dipoavatra, fotsy atody 2, crème matsiro, crème crème 150 (20%), 2 tbsp. Ny fromazy, 150 g ny fromazy miempo, kilalao 2 amin'ny tongolo gasy, dill, persily.
Fotoana mahandro: 40 minitra
Ahoana ny fahandro: ny fametahana akoho nanapaka ny sombin-kase, mamafy sira, dipoavatra ary curry. Mizarà akoho amin'ny lapoaly mafana mafana ary arotsaho ny fifangaroan'ny proteinina atody, voaroy, crème, crème ary curry. Manampia kely fromazy kely. Mandrosoa sy rongony mandra-pahavitan'ny vorona. Ho an'ny saosy, ny fromazy sy ny tongolo gasy dia mitsambikina amin'ny fikosoham-bary. Ampio ny crème masinina, dill sy persily. Ny akoho mofomamy dia manompo ondana amin'ny saosy kesika!
2.
Ovy chantilla misy crust fromazy
Ingredients: 1 kg ny ronono, 100 ml ronono, 70 g ny dibera, 150 g ny voamadinika, 250 ml of crème (20%) sira, dipoavatra, dipoavatra, tsaramaso, mofomamy.
Fotoana mahandro: 1 ora
Ahoana ny fahandro: afangaro ny ronono, dibera, ny fromazy sy ny ovy mason-koditra. Ny fiovan'ny puree puree dia mivadika amin'ny endrika ho an'ny fanendasana ary arotsaho ny mofomamy mifangaro amin'ny fromazy. Alefaso ao anaty lafaoro, mafana hatramin'ny 200 degre, dimy ambin'ny folo minitra. Vita ny sakafo Chantilla, miaraka amin'ny tongolo maintso voasarimakirana ho lovia amin'ny lafiny iray amin'ny lovia!
3.
Blanmange miaraka amin'ny saosy volomboasary
Ingredients: 750 ml of crème (20%), 14 g gelatin, 100 g siramamy, 1 tsp. siramamy vanila. Ho an'ny saosy: 1 voasary, 4 ppm Sahara.
Fotoana mahandro: 30 minitra + 2 ora ho an'ny fandatsahana
Ny fomba mahandro: ao anaty saosy mifangaro amin'ny siramamy sy vanilla mahazatra. Apetaho amin'ny afo malemy sy siramamy siramamy. Esory amin'ny afo ary ampio gelatin, misara-panambadiana amin'ny rano mangatsiaka. Afangaro tsara ary arotsaka anaty bobongolo. Sarony ny sarimihetsika sakafo ary alefaso mba hangatsiaka ao anaty vata fampangatsiahana farafahakeliny roa ora. Ho an'ny saosy, ny zest zest tsara voasarona tsara dia mandatsaka rano ary mitondra vay. Atsipazo ny voromailala amin'ny colander iray, avy eo avereno amin'ny sela ny ranom-boasary, arotsaho ny ranom-boasary maintso, ampio ny siramamy ary mandoro indray. Tongasoa eto amin'ny matevina. Ny Blangne vonona dia manompo eo ambany saosy volomboasary, hazon-doha.