iray
Custard profitrol
Ingredients: koba: rano - 125 ml, ronono - 125 ml, siramamy - 10 g, dibera - 110 g, atody - 135 g, atody - 4 pcs., Sira. Custard: starch - 50 g, ronono - 500 ml, yolks - 3 pcs., Sugar - 125 g, vanila - 2 pods. Glaze: Cream 33% - 300 ml, sôkôla mangidy - 300 g, dibera - 50 g. Walnuts - ho an'ny haingo.
Fotoana mahandro: 1 ora 30 minitra
Fomba mahandro: Manomana ronono sy rano ny koba manomana ny koba ao anaty vilany, manisy ronono sy rano, ampio siramamy, mafana. Aza manaisotra ny afo amin'ny afo, apetraho ny dibera, sira. Rehefa mipetaka ny solika, ampidiro moramora ny lafarinina ao anaty faobe mafana, dia mampihena ny mari-pana ary manafana ny minitra vitsivitsy, mamporisika tsy tapaka. Esory amin'ny afo, somary mangatsiaka ary manelingelina ny koba iray amin'ny atody efatra. Eo amin'ny sheet sheet of the sheet parchment. Noho ny fanampian'ny kitapo confectionery, dia manorata ny koba eo amin'ny takelaka amin'ny endrika baolina sy ny mofo ao anaty lafaoro tamin'ny mari-pana tamin'ny mari-pana tamin'ny taona 190 degre. Custard: Mizara starch ao amin'ny ronono 100 ml. Mizara yolks miaraka amin'ny siramamy, mifandray amin'ny starch tsy misy dikany. Ny vay ronono sisa tavela ary arotsaka ao amin'ny faobe. Manampia vanila, manandrira tsara, mirehitra afo sy mangotraka henjana, mamporisika tsy tapaka. Glaze: kajy na soda amin'ny sôkôlà sôkôla. Atsangano ny crème, ampio sôkôla sy dibera, afangaro amin'ny faobe homogeneous. Noho ny fanampian'ny tsiranoka confectionery, fenoy ireo mpahay tombony voaomana vonona. Arotsaho ny sôkôla sôkôla ary afangaro amin'ny voan-tsofina.