Recipe tsotra avy amin'ny chef Marina Kalinina
Ny faniriana hanomana zavatra matsiro sy ny tany am-boalohany dia nanjavona rehefa namaky ny fomba fiasa sarotra ianao ary mahatakatra fa haharitra izany tontolo andro, ary ny vokatra dia tsy azo antoka tsara, indrindra fa amin'ny fahandroana tsy ampy taona. Saingy tsy dogma ny recipe, fa ny fahaiza-mamorona! Indraindray dia mora kokoa ny tsy manavakavaka tsy misy fanavakavahana amin'ny kalitao, ary azo atao, mifanohitra amin'izany, raiso ny hevitra momba ny fomba fanao tsotra ary, ampiana ireo akora am-boalohany, mba tsy ho lasa haingon-trano sy ny Fiarovana ny kibo, fa gaga koa ny olon-tianao. Izahay dia hamoaka amin'ny WomanHit.ru ihany no voaheloka izay azo raisina ho toy ny fototry ny lovia matsiro sy mahafinaritra.
Noho izany, mba hitrandraka mofomamy pancake, dia tsy maintsy manantona ny pancakes ianao araka ny fomba fiasa (tsotra, custard, masirasira) ary pancakes. Ny pancakes dia maniry hanalefaka, ary ny famenoana dia tokony ho mafy be, mba tsy hikoriana.
Ny pie pancake dia mety ho mamy, ohatra, raha mifandimby amin'ny sosona misy blueberry na mainty sy voam-bary mainty, ary angamba masira - miaraka amin'ny palitao na salmon miaraka amin'ny crème cheese sy legon. Ny matsiro sy mahasoa dia hofomamy miaraka amin'ny cheese cheese feno sy ny cessies.
Raha manapa-kevitra ny hanaraka ny fomban-drazana ianao, dia tsarovy fa ny hena ao amin'ny Herinandron'ny mpandeha dia tsy miankina intsony, ka voafetra ny trondro, ronono na famenoana mamy.
Ary azonao atao ny manomana ny Charlotte Pancake Charcotte tany am-boalohany:
Sasao ny lovia na menaka menaka, afafazo miaraka amin'ny mofo. Asio pancake eo am-pototry ny pancake, mamiratra menaka indray, avy eo ny elo voan-kena sy voadio, mamafy ny siramamy, apetrakao indray ny dibera, sy ny sisa.
Manakatona pancake iray hafa, afafazo misy siramamy misy vovoka, manendasa ao anaty lafaoro. Manokatra tsara amin'ny lovia boribory, mandatsaka ny jam (raha lovia ho an'ny olon-dehibe, avy eo miaraka amin'ny liqueur na marika) ary manompo eo ambony latabatra. Ary farany, tokony hampiana fa ny pie pancake dia azo amboary amin'ny pancakes. Ary miankina amin'ny sainao fotsiny ny famenoana.
Ary rehefa avy nanisy lefitra tsotra ny masirasira.
Manodidina ny 20 pancakes ilainao:
750 ml ronono,
Sotrokely sotrokely maina na 25 g
1 sotro ny siramamy (raha tianao ny mamy, azonao atao ny manampy siramamy bebe kokoa ao anaty koba, fa tsy mihoatra ny 3 tbsp. Ny sotro, raha tsy izany dia handoro azy),
350-400 g koba
3 atody,
100 g ny dibera na margarine,
Sira hanandrana, ½ sotrokely.
Ao anaty ronono mafana (fa tsy mafana) dia mampiditra masirasira sy siramamy ary 200 g. Feno ny fandaharam-potoananay, napetrakay tao amin'ny toerana mafana izahay mba hampiakarana (tokony ho antsasaky ny adiny iray).
Misaraka proteins amin'ny yolks. Nesorina tao anaty vata fampangatsiahana ny proteinina, ary i Yolks dia nanipy dibera.
Nofarinay tamin'ny dibera ny dibera ao anaty sosona, afangaro, sira.
Manampy ny lafarinina sisa tavela isika - ny koba dia tokony ho ranon-javatra. Raha tsy misy izany amin'ny toerana mafana mandritra ny adiny iray eo ho eo: mandritra io fotoana io dia hiakatra imbetsaka izy ireo, aza adino ny hampifangaro azy. Mikapoka ny proteinina isika ary manampy amin'ny koba. Aorian'izay dia afangaro moramora amin'ny sotro iray avy any ambony ka hatrany ambany ary avy hatrany manamboatra pancakes.
Recipe hafa ho an'ny Chef Look ao amin'ny pejy Facebook.