Mila ianao:
1 sotrokely. Sotro iray misy sira mitaingina dia tsy misy rano ao anaty rano 1 litatra,
Umbrellas matotra
tongolo gasy,
Ravina fako, serizy, hazo ôka, mpitaingin-tsoavaly,
Kôkômbra kely vaovao.
Ho an'ny fakana, mifidy kôkômbra kely sy marefo isika, tsara amin'ny rano mandeha sy manomana brine. Miomana tsotra be izy io: Atsangano ny rano, avereno ny sira (raiso ny sira tsotra indrindra), mangatsiaka.
Ireo izay tsy miandry haingana dia manisy kôkôlà ambany, dia naidiny tamin'ny hatsiaka, fa tsy tokony hanao izany, ny kôkômbra dia very ny korontana ary voan'ny rano mafana. Mandritra izany fotoana izany, may ny hoditra. Fa raha te-hoentina tsara izy ireo, dia ilaina ny mamorona ao anaty brine amin'ny asidra lactic. Raha maika ianao, dia tapaho ny toro-hevitra amin'ireo kôkômbra eo amin'ny andaniny roa, ny brine dia manondraka haingana azy ireo haingana.
Eo am-pototry ny vera fitaratra (na lovia hafa) hametraka tongolo lay (raha tianao ny toe-tsaina iray hafa, dia aparitaka amin'ny antennee), grefs sy kôkômbra, rakotra lamba famaohana, Gauze na foil, aza manodikodina ny sarony tery.
Andraso 3 andro ... Eny, na firy ny faharetana ...
Ary ho an'ireo izay maika dia misy Recipe fiomanana haingana haingana ao anaty fonosana, tsy misy brine:
0.5 kg ny kôkômbra (kely),
Sira 1 sotro,
2-3 kilalao tongolo gasy,
dill,
Maina maina "ho an'ny sira kôkôlà" (tsy voatery).
Apetraho ao anaty faritra maromaro ny kôkômbra, sira, sira, tongolo ary ahitra ao anaty fonosana hermetic polyethylene matanjaka. Ny fonosana dia tokony hangovitra toy ny votoatiny mifangaro amin'ny fomba mangingina, ary apetraka ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 6-8 ora.
Ny ampitson'iny, vonona ny hihinana ny kôkômbra. Raha tsy misy ny fitehirizana ny hatsiaka, na te-hahazo azy ireo haingana araka izay azo atao, dia avelao amin'ny mari-pana ao amin'ny efitrano, ny fametahana tsindraindray. Aorian'ny ora 6-8, dia azo atolotra eo ambony latabatra ny kôkômbra.
Recipe hafa ho an'ny Chef Look ao amin'ny pejy Facebook.