Taizemē, tāpat kā Grieķijā, ir viss. Pat lietas, ar kurām man personīgi ir šī valsts, neko nedarīja. Piemēram, es, Bycholev pirms pārcelšanās uz Phuket visu Dienvidaustrumu Āziju kopā un pāri, nav aizdomas par taizemiešu kafijas vai vīndarības esamību. Tomēr, kā izrādījās, šajās divās jomās Taizemes diezgan izdevās. Bet, ja es nesaņēmu tuvu vietējiem vīniem, tad šeit ir kafija, lai gan es turpinu barot krūtīs, tomēr dzeršanu. Tiesa, ne visas šķirnes.
... uz sākumu, nelielu vēsturisku ekskursiju. Tas viss sākās pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados. Tad bija tas, ka viņa augstums Rama IX karalis uzsāka plašu programmu, lai audzētu kafiju. Agrāk "zelta trijstūrī" (šī vieta ir šāda vieta trīs valstu krustojumā - Taizeme, Mjanma un Laosa) tika rūpnieciskas opija. Tomēr pēc karaļa programmas pieņemšanas lauksaimnieki, prom no grēka, sāka atbrīvoties no opija plantācijām. Uz prieka mums, Coofer. Jo, kā izrādījās, vietējās zemes ir diezgan spējīgas nodrošināt pienācīgas kafijas šķirnes "Arabica".
Kafijas stādījumi atrodas Taizemes ziemeļos.
Tā rezultātā Taizeme tiek uzskatīta par lielāko Āzijas kafijas eksportētāju. Tiesa, Thais paši pieder pie šī dzēriena ļoti savdabīga. Viņiem tas galvenokārt ir deserts. Parastā kafijas barošana šeit ir: espresso ielej augstā glāzē, ielej ledus kalnu, rupji saspiež ar kondensētu pienu un joprojām ir dekorētas ar putukrējumu. Tāpēc, ja jūs vēlaties dzert tikai cappuccino vai lade (ir jebkurā kafejnīcā), jums noteikti ir jāpārbauda: "Hot!"
Un, protams, Thais izdevās atšķirt gan šajā jomā. Viņi ne tikai nodrošina lielisku arābu daudzām pasaules valstīm, bet arī izgudroja visvairāk, varbūt sākotnējo kafijas veidu. Nu vai vismaz visdārgākais. Īsāk sakot, būtība ir tā (tas ir īpaši iespaidīgs nevis lasīt!). Ziloņi ir atļauti brokastīm, pusdienām un vakariņām tikai kafijas pupiņas, un pēc tam ... vienkārši savākt tos pakaišus. Viss ir rūpīgi nomazgāts. Un - voila, - dievišķais dzēriens gatavs!
Mums jau ir kafejnīca Phuket, kas kalpo melna ziloņkaula kafija. Tas nav iespaidīgs pat Maskavas standartos - apmēram $ 50 par daļu. Bet tie, kas vēlas izmēģināt, un ir diezgan daudz no tiem. Un, lai gan es parasti esmu vismaz ziņkārība, lai mēģinātu visu eksotisko, bet šoreiz es nolēmu neizdot eksperimentēt. Tāpēc es varu tikai nosūtīt citu cilvēku vārdus.
Ziloņi tiek baroti ar kafijas pupiņām, tad, lai iegūtu visneparastāko un dārgu kafijas daudzveidību.
Tātad, viņi saka, ka kafija no ziloņu kakla ir neticami mīksta un smaržīga (kurš apšaubītu!). Tā kā viņi saka, ziloņu kuņģa skābe iznīcina proteīnu, kas ir galvenais rūgtuma faktors kafijā. Nu, es ticu vārdam. Labāk pastāstiet jums par jebkuru citu eksotisku. Piemēram, par ceptiem prusaku un kūpinātu skorpioniem.
Turpinājums ...
Lasiet iepriekšējo Olgas vēsturi šeit, un, ja tas viss sākas - šeit.