viens
Uzbeka Pilaf un Avchukhuk
Sastāvdaļas: 6 porcijas: 1,5 kg jēra, 100 g jēra sala, 400 g rīsi, 6 gab. Sīpoli, 1 kg burkānu, 150 g rozīnes, 150 g Kuragi, 2 galviņas ķiploku, 2 gab. Akūtas piparu čili, 1 tējk. Zira, 1 tējk. Barbarisa, 1 tējk. Koriandra graudi, 4 tomāti, 2 kinse zari, 2 dilles zari, sāls, pipari.
Vārīšanas laiks: 2 stundas
Kā pagatavot: sīpolus apcep uz pārdošanas barans. Pēc Kazaņas nosūtīt jēru, samaisa un palielināt uguni. Pievienojiet dažus presētus ķiploku daiviņas, kurkuma, burkānus, zira, asus čili piparus un sausās grēkus. Ielej verdošu ūdeni. Ja vēlaties, Pilaf var pievienot papildu gaļas sastāvdaļu, piemēram, Kaza ir zirgu desa. Lai ievietotu Kazaņas centrā, visa ķiploku galva, apkaisa ar koriandra un sāls biezeni. Saglabājiet, tad ielej rīsus Kazaņā, ielieciet rozīnes, žāvē un peld ar vairāk ūdens. Tomper līdz rīsiem ir gatava, un pēc tam pasniedz ar izteku salātiem no plānām sagrieztiem sīpoliem, tomātiem un asiem pipariem ar Cilantro un dillēm.
2.
Shurpa
Sastāvdaļas: pie 4-6 porcijas: 500 g jēra ar serdeņiem un kauliem, 100 g baransi sala, 2 ppm Kurkuma, nedaudz rīsu, 2 tomāti, 4 cloves ķiploku, 1 burkānu, 2 gab. Plaukts Luke, 10 gab. Aromātiski pipari, 1 šķipsnis atkārtotu graudu koriandra, 2 zariņi no dilles, 2 kinse zariņi, sāls, pipari.
Vārīšanas laiks: 1 stunda
Kā gatavot: vāra daļu no jēra apgriešanas lielā katliņā. Pievienojiet kurkuma, ķiplokus un burkānus. Cita daļa no gaļas apgriešanas, kas cepta uz jēra ar priekšgala, tad nosūtiet uz katliņu. Tad ielieciet nākotnes zupu lielos sagrieztos tomātus un aromātiskos piparus. Atstājiet shoustio, lai nolaistu lēnu uguni zem vāka un pēc tam sabojāt koriandra graudus. Uzņemiet rīsus ērtus, kā arī smalki sagrieztu dillēm, gredzenus un ķiplokus.
3.
Green Lobio Baku
Sastāvdaļas: 4 porcarings: 500 g Podoli, 1 ola, 3 ēdamk. Augu eļļa, 1 kinse saišķis, 2 gab. sīpolu, sāls, pipari.
Vārīšanas laiks: 30 minūtes
Kā gatavot: cepiet sīpolus sīpolus. Tad pievienojiet vārītu zaļo pupiņu uz priekšgala. Kinza ir smalki barojošs un sajaukts ar olu. Ielej zaļo pupiņu maisījumu ar sīpoliem, samaisiet visu un garšīgu uzkodu ir gatava!
četri
Augļu salāti ar greipfrūtu mērci
Sastāvdaļas: 4 porcarings: 2 āboli, 1 citronu, 5 plūmes, 2 persiku, 1 greipfrūtu, 2 ēd.k. Cukurs, 50 g sviesta.
Vārīšanas laiks: 30 minūtes
Kā pagatavot: dzidri āboli, sagriezti, iziet lielā bļodā un apkaisa citronu sulu. Sajauciet ar smalki sasmalcinātām plūmēm, bumbieriem un persikiem. Mērcei greipfrūtu siltuma celuloze pannā cukura maisījumā un izkausētā sviesta maisījumā. Essigate mērci uz vidēja siltuma, un pēc tam fermentē augļu salāti!